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Un projet de la FAO au Burundi: ''Appui à la technologie post-capture de poisson'' - Version courte

La pêche joue un rôle important dans la vie économique et sociale au Burundi. Pourtant, environ 10 à 15% du poisson et des produits halieutiques étaient perdus au cours de la phase de transformation. Le séchage du poisson qui est la technique de transformation la plus courante dans le pays, était faite généralement sur le sable, à même le sol. Cela avait conduit à l'altération partielle ou totale des produits, et avait considérablement réduit les revenus des opérateurs de pêche tout au long de la chaîne de valeur. En réponse à ces questions, la FAO (l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) et la Direction des pêches du gouvernement Burundais a lancé un projet de $ 282.000 pour améliorer la méthode de transformation du poisson et de réduire les pertes. En 2004, Mvugo, un village de pêcheurs situé au Sud sur la rive du lac Tanganyika, a été choisi comme site pilote du projet où une plateforme de démonstration de technologies améliorées a été construite. En moins d'un an durant la mise en œuvre du projet, des séances pratiques pour les opérateurs de la pêche ont eu lieu sur ce site qui a été fourni avec divers équipements de conservation et de transformation du poisson. Plus précisément, l'utilisation des claies métalliques surélevées pour le séchage du poisson a été fortement favorisée. Les femmes ont eu un avantage particulier au cours de ces sessions de formation. En conséquence, les communautés de pêcheurs bénéficiaires ont adopté la technique améliorée de transformation du poisson, ce qui a conduit à une augmentation de la productivité du secteur de la pêche et des revenus plus élevés pour les transformateurs de poisson, les consommateurs faisant plus confiance désormais aux produits de poisson séché.