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RISSÓIS DE CAMARÃO DA MÃE5

Ingredientes Para o recheio 400g de camarão Água de cozedura do camarão 1 cebola piquena 1 tomate piqueno 1 dente de alho 1 folha de louro Uma piquena porção de coentros 1 colher de café de picante 1 colher de café de pimenta 1 colher de café de nós moscada Um fiozinho de azeite 1 colher de sopa de margarina Para massa Farinha de trigo sem fermento q.b Água de cozedura do camarão q.b. Sal q.b. Azeite q.b. 4 ovos 150g de pão ralado Preparação Comece por dar uma fervura de 5 minutos ao camarão com 1 litro ou mais de água com sal um dente de alho uma folha de louro e um ou dois raminhos de coentros e um fiozinho de azeite, enquanto isso coloque em uma panela a margarina o azeite e cebola, alho, coentros, tomate, tudo previamente picados, de seguida adicione a pimenta, nós moscada e o picante, deixe alourar por alguns segundos a seguir adicione um pouco da água dá cozedura do camarão, deite o em um recipiente e triture com a varinha mágica e coloque novamente na panela, escora o camarão e reserve a água para fazer a massa, coloque o camarão no preparado, dilui o creme de marisco com um pouco de água e deite o no camarão deixe cozer por 2 ou três minutos mexendo sempre para não queimar, retire e reserve para arefecer, em uma caçarola coloque a água da cozedura do camarão, adicione um pou de água se necessário, verifique se sal está no ponto, adicione o azeite o suficiente e vai adicionando a farinha aos poucos mexendo sempre até formar uma bola macia e discolando no fundo da panela, a seguir coloque a massa em uma tábua de trabalhar massas ou na bancada limpa e polvilhada de farinha de trigo e deixe arrefecer, de seguida parte os ovos e bate com ajuda de uma varinha ou um garfo, para ficar mais liquida adicione um pouco de água fria, a seguir vai esticando a massa com um rolo para massas até ficar com uma grossura desejada, coloque dois ou três camarões e um pouco de creme no centro da massa esticada, dobre em dois e corte em meia lua com ajuda de um copo ou utensílio próprio para tal, passe primeiro pelo ovo a seguir pelo pão ralado e leve a fritar com o óleo bem quente com cuidado para não queimar de seguida coloque à escorrer em guardanapos e está pronto para servir. Ou se preferir pode também cogelar e ir se deliciando aos poucos 🤗😋 Boa sorte. NÃO SE ESQUEÇA DE SUBSCREVER E ATIVAR O SININHO PARA RECEBER ALERTAS DE NOVAS RECEITAS E DEIXE AS SUAS SUGESTÕES #Angola #Portugal #sãotoméepríncipe #CaboVerde #Brasil