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Spaghetti ai gamberetti e burrata! Top Primo piatto!

Spaghetti ai gamberetti e burrata con pomodorini e granella di pistacchio! Ingredienti per due persone: 250gr Spaghetti 100gr Gamberetti 1 Burrata pugliese 40gr Pistacchi 250gr Pomodorini Datterini 1 spicchiò d’ Aglio 1 Limone • Sbucciate e tagliate l'aglio a metà. . Riducete i pomodorini in quarti. . Portate a bollore una pentola d'acqua salata per gli spaghettoni. • Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, soffriggete l'aglio per 1-2 minuti, o finché si sarà leggermente colorito. Eliminatelo e unite I pomodorini. . Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 15-20 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto, finché i pomodorini saranno teneri. • Aggiungete quindi i gamberetti e cuoceteli per 3-4 minuti. Alla fine salate a piacere. •Nel frattempo, tritate grossolanamente i pistacchi e tostateli in una padella a fuoco medio senza condimenti per 3-4 minuti, finché saranno fragranti. • Grattugiate a piacere un po' di scorza del limone • Lessate gli spaghettoni al dente, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione. • Riducete la burrata a pezzetti, trasferitela in un bicchiere del mixer, unite un cucchiaio d'olio e frullate fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, unite 1-2 cucchiai di acqua di cottura per allungare la consistenza e condite con sale e pepe. • Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate gli spaghettoni. • Trasferiteli nella padella con il sugo e proseguite la cottura a fuoco alto per 1-2 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura e mescolando spesso. • Disponete gli spaghettoni nei piatti e conditeli con la salsa di burrata e un pizzico di scorza di limone a piacere. • Spolverizzate con la granella di pistacchio. #homemadefood #foodlover #fattoincasa #buonappetito #chef #facileeveloce #burrata #pistacchio #spaghetti #spaghettirecipes