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El secreto del éxito de la cocina peruana con Diego Oka

Diego es el chef ejecutivo de La Mar en Miami, uno de los restaurantes peruanos más reconocidos del mundo. Diego no solo ha trabajado codo a codo con Gastón Acurio desde los inicios de La Mar en Lima, sino que ha sido una pieza clave en llevar la cocina peruana a ciudades como Ciudad de México, San Francisco y, por supuesto, Miami. En esta conversación hablamos de sus inicios entre pescados frescos y la cocina de su abuela, de cómo terminó convirtiéndose en chef con solo 22 años, del liderazgo en la cocina, la importancia de crear comunidad, y por qué sus redes sociales no muestran solo comida. Agradecimientos a mis auspiciadores Compara - Antes de contratar un seguro para tu auto a la rápida, Compara. Te vas a sorprender con lo que puedes ahorrar. https://www.comparaonline.cl/ Nescafé - Un café que conecta perfecto con lo que siempre escuchamos en este espacio: historias de personas que con mucha dedicación, han logrado cosas increíbles. https://www.nescafe.com/cl/ Flycrew - Convierte tu comunidad en tu negocio, todas las herramientas que necesitas para ganar plata en Internet. Consigue 7 días gratis en https://flycrew.com