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Terpenos: Limoneno

Limoneno, una molécula increíblemente fascinante, es un compuesto principal en el aceite de las cáscaras de frutas cítricas. Pertenece a una clase de químicos conocidos como terpenos, dando a las frutas cítricas su aroma distintivo. Pero no es solo para el olor, el limoneno es también un compuesto versátil y ecológico utilizado en diversas industrias. En el mundo culinario, se utiliza para dar sabor. En cosméticos y productos de limpieza, es el secreto detrás de su fresco y estimulante aroma. Desde una perspectiva científica, el limoneno es quiral, lo que significa que tiene dos formas que son imágenes espejo, el D-limoneno, con un olor cítrico, y el L-limoneno, con un aroma a pino. Curiosamente, el limonene también se utiliza como un disolvente natural y no tóxico en la química verde, reemplazando alternativas más duras y dañinas para el medio ambiente. Y en la investigación médica, el limonene se está investigando por sus posibles propiedades terapéuticas. En resumen, el limoneno es un compuesto natural que no solo brinda alegría a nuestros sentidos, sino que también tiene mucho potencial en la industria y la investigación.