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#4 - Méga-animaux et viande in vitro : l'alimentation de demain ?

Les projets de modification génétique des animaux ne datent pas d'hier. L'objectif ? Rendre les animaux d'élevage plus gros pour produire plus de viande, ou plus adaptés aux conditions d'élevage industriel en supprimant leurs cornes par exemple. Ces projets peinent à se développer, notamment du fait de l'opposition des consommateurs. Mais le nouvel eldorado des biotechs pourrait bien être la viande de synthèse produite in vitro. Dans les deux cas, ces "innovations" sont proposées comme une solution aux ravages de l'élevage intensif. Qu'en est-il ? Pour répondre à cette question, cet épisode propose un dialogue entre des chercheurs, l'association suisse pour l'agriculture bio (FiBL), l'association PETA, qui défend une alimentation végétale, et une éleveuse de porcs rustiques. Entretiens : Marc Vandeputte, Inrae (https://umr-marbec.fr/membre/marc-van...) Pierrick Haffray, Sysaaf (https://independent.academia.edu/Pier...) Jean-François Hocquette, Inrae et Association française de zootechnie (https://cv.hal.science/jean-francois-...) Marie-Pierre Ellies, Bordeaux Sciences Agro (https://www.agro-bordeaux.fr/membre/e...) Agnet Spengler, FiBL (https://www.fibl.org/) Anissa Putois, PETA (https://www.petafrance.com/) Noémie Calais, éleveuse de porcs (https://www.leporcnoirdenoemie.fr/) En savoir plus : Bossu, A., Des « protéines animales » sans animaux, Inf'OGM, 2025 (https://infogm.org/des-proteines-anim...) Noisette, C., Les animaux OGM au secours de l’industrie agro-alimentaire, Inf'OGM, 2023 (https://infogm.org/numero_journal/n17...) Noisette, C., Animaux OGM : la suite logique de l’élevage intensif, Inf'OGM, 2023 (https://infogm.org/numero_journal/n17...) Jacquinot, Z., Le pari du steak végétal, Inf'OGM, 2019 (https://infogm.org/le-pari-du-steak-v...) Calais, N., Plutôt Nourrir, éd. Tana, 2022 (https://www.leporcnoirdenoemie.fr/livre) Sélection de livres sur la cause animale et le véganisme par PETA (https://www.petafrance.com/actualites...) Spengler, A., l'importance des cornes chez la vache, FiBL, 2015 (https://www.fibl.org/fileadmin/docume...) Confédération paysanne, élevage paysan : nos positions (https://www.confederationpaysanne.fr/...) L214 (https://www.l214.com/) CIWF (https://www.ciwf.fr/)