SUB) 初心者でもクープが開く！基本のこねないバゲット/ドライイーストで時短/ 気泡の入ったフランスパン/ Basic No Knead Baguettes/ Shape To Open Slits скачать в хорошем качестве

SUB) 初心者でもクープが開く！基本のこねないバゲット/ドライイーストで時短/ 気泡の入ったフランスパン/ Basic No Knead Baguettes/ Shape To Open Slits

４時間弱で出来る捏ねないバゲット。クープが開く成形をぜひお試しください。70%加水, 扱いやすい生地で中程度気泡が入る作り方です。This easy quick French Bread is made in less than 4 hours! Only 3 ingredients, lean & delicious. Moderate open crumb. [レシピ　Recipe in English is below] 強力粉 または準強力粉 300 g （ベーカーズ% : 100%) インスタントドライイースト　3 g (1%) 水 210 g (70%) 海塩 6 g (2%) １）材料を全部よく混ぜて30分休ませる。 ２）逆コイルフォールドを30分おきに２セット。 ３）2倍弱まで一次発酵 ４）二等分、仮成形、20分ベンチタイム ５）動画を参照して成形。ここでしっかり巻き込むのがコツ！ ６）布取りしてふっくらするまで二次発酵 ７）ピールに乗せたベーキングペーパーに移す。クープ。 ８）250度のオーブンで18−20分ほど蒸気を立てて好みの焼き色に焼き上げる。 300 g bread flour (13.2% protein) or all purpose flour (11.7% protein) (Baker's percentage 100%) 3 g instant dry yeast (1%) 210 g water (70 %) 6 g sea salt (2 %) 1) Mix all the ingredients, rest 30 minutes. 2) Reverse coil fold every 30 minutes x 2 sets 3) Let rise up to double volume 4) Divide in two, pre-shape, bench rest 20 minutes. 5) Shape as the video, place on a floured cloth 6) Proof until puffy 7) Transfer to parchment paper on a peel. Score. 8) Bake in 500F oven with steam for 18-20 minutes or until golden. ＊チャンネル登録はこちらです。Subscribe here:    / @umailab   不定期更新なので、通知設定（ベル）をよろしくお願いします！ Please set your notifications (bell icon) as well! 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