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Tofu Casero (simple y fácil)

Receta simple para elaborar Tofu Casero, muy fácil y rápido. Ingredientes: (Para una pieza de Tofu de aproximadamente 600 gr.) 500 gr. de Porotos de Soja (previamente remojados al menos 8 hs) Jugo de 2 limones. Agua Elaboración: Procesa/licua igual cantidad de porotos remojados y agua. Filtra con bolsa para leches vegetales o lienzo, separando la leche de Soja de la Okara. (la cual reservaremos para diversos tipos de preparados) Calentá la leche a fuego fuerte hasta antes de hervir (aprox 80°C) Retira del fuego e incorpora el jugo de los dos limones desde altura para que genere burbuja. Dejar reposar durante al menos 20 minutos, sin revolver. Retirar con cucharon y pasar a molde para filtrar el suero de nuestro tofu. Deja reposar con peso arriba al menos 2 hs, en lo posible más de 6 hs para que la pieza quede firme. Conservar en heladera en recipiente con agua con sal. Recordá suscribirte a nuestro canal y comentar si te gustó. Seguime en IG:@rafaveganfood