Рецепт глянцевого клубничного тарта |Ванильный заварной крем и глянцевая клубничная сиропная глазурь скачать в хорошем качестве

Рецепт глянцевого клубничного тарта |Ванильный заварной крем и глянцевая клубничная сиропная глазурь

딸기 타르트 만들기｜바닐라 커스터드 크림 위에 투명 딸기 시럽 글레이즈를 얇게 올려 유리처럼 반짝이게 완성했습니다. Strawberry Tart Recipe | Vanilla custard cream topped with a clear strawberry syrup glaze for a glassy, glossy finish. 바삭하게 구운 타르트지 위에 부드러운 바닐라 크림을 채우고, 신선한 딸기와 투명한 딸기 시럽 글레이즈로 마무리한 딸기 타르트입니다~ 얇게 흐르는 글레이즈 덕분에 딸기의 색이 더욱 선명하게 보이고, 자르면 크림과 딸기 레이어가 깔끔하게 드러납니다. 처음 타르트를 만들어보는 분들도 부담 없이 따라 하실 수 있도록 과정을 최대한 간단하게 정리했습니다. 천천히 만들어 보시면서 달콤하고 산뜻한 딸기 타르트를 즐겨보세요^^ A crisp tart shell filled with silky vanilla cream, topped with fresh strawberries and finished with a clear strawberry syrup glaze~ The light glaze gives the strawberries a beautiful shine, and the clean layers appear when sliced. The steps are kept simple so even beginners can follow along comfortably. Take your time and enjoy making this sweet and refreshing strawberry tart^^ ----- 00:00 인트로 Intro 00:13 타르트 쉘 Tart shell 01:20 커스터드 크림 Custard cream 03:26 딸기 시럽과 퓌레 Strawberry syrup and puree 05:00 타르트 쉘 굽기 Baking the tart shell 07:23 크림과 시럽 준비 Prepare the cream and syrup 08:25 조합 Combine 09:52 완성 Final Look ▶재료 Ingredients 틀 사이즈 : 20cm | 타르트 쉘 120g 박력분 13g 아몬드 가루 35g 슈가파우더 1g 소금 60g 차가운 무염버터 25g 달걀 (전란) 15g 녹인 화이트초콜릿 | 커스터드 크림 50g 달걀 노른자 45g 설탕 4g 바닐라빈 페이스트 18g 옥수수전분 250g 따듯한 우유 (60도 정도) 20g 무염버터 10g 물 2g 가루 젤라틴 | 딸기 시럽과 퓌레 200g 냉동 딸기 30g 설탕 15g 물 7g 레몬즙 딸기 퓌레 과육 10g 설탕 3g 레몬즙 6g 물 + 1.5g 옥수수전분 딸기 시럽 8g 물 1.5g 가루 젤라틴 완성된 딸기 타르트는 냉장(0~4°C)에서 보관해 주시기 바랍니다. 생과일 디저트이므로 당일이 가장 맛있으며, 늦어도 다음 날까지 드시기를 권장드립니다. 바삭한 식감을 위해 가급적 24시간 이내에 드시는 것이 좋습니다. 남은 타르트는 랩으로 밀착해 감싸거나 밀폐 용기에 담아 보관해 주시기 바랍니다. 자른 후에는 단면에서 수분이 나오기 쉬우므로 단면도 랩으로 밀착해 주시면 좋습니다. 냉동 보관은 해동 시 과일 식감과 글레이즈가 무너질 수 있어 권장하지 않습니다. ▶Ingredients Mold size : 20cm | Tart shell 120g Cake flour 13g Almond flour 35g Powdered sugar 1g Salt 60g Cold unsalted butter 25g Egg (whole) 15g Melted white chocolate | Custard cream 50g Egg yolk 45g Sugar 4g Vanilla bean paste 18g Cornstarch 250g Warm milk (about 60°C) 20g Unsalted butter 10g Water 2g Powdered gelatin | Strawberry syrup and puree 200g Frozen strawberries 30g Sugar 15g Water 7g Lemon juice Strawberry puree pulp 10g Sugar 3g Lemon juice 6g Water + 1.5g Cornstarch Strawberry syrup 8g Water 1.5g Powdered gelatin Store the strawberry tart in the refrigerator (0–4°C / 32–39°F). Since it contains fresh fruit, it’s best enjoyed the same day, and recommended by the next day. For the crispiest texture, it’s best to finish within 24 hours. Cover tightly with plastic wrap or store in an airtight container. After slicing, wrap the cut surface tightly to reduce moisture release. Freezing is not recommended, as thawing can ruin the fruit texture and glaze. ▶만드는 과정 타르트 쉘 만들기 1. 볼에 박력분, 아몬드가루, 슈가파우더, 소금을 넣고 섞어 주세요. 2. 차가운 상태의 무염버터를 넣고 손으로 으깨며 섞어 쌀알 크기 정도로 만들어 주세요. 3. 달걀을 넣고 한 덩어리로 만들어 비닐 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지시켜 주세요. 커스터드 크림 만들기 4. 달걀노른자를 풀고 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요. 5. 옥수전분을 넣고 섞은 다음 약간의 우유를 넣고 골고루 섞은 다음 남은 우유를 모두 넣고 섞어 주세요. 6. 약불에 냄비를 올리고 계속 저으면서 걸쭉한 상태가 되면 빠르게 저으며 부드럽게 만들고 불에서 내려 주세요. 7. 무염버터를 넣고 골고루 섞은 다음 체에 내리고 위에 비닐 랩을 덮어 공기가 닿지 않게 하고 실온에서 식혀 주세요. 딸기 시럽과 퓌레 만들기 9. 딸기를 냄비에 넣고 설탕, 물, 레몬즙을 넣고 살짝 끓인 다음 체에 내려 시럽과 과육을 분리해 주세요. 10. 과육을 다시 냄비에 넣고 설탕, 레몬즙을 넣고 살짝 더 끓여 주세요. 11. 물에 옥수수전분을 넣고 섞어 끓이는 중에 넣고 골고루 섞고 불에서 내려 주세요. 12. 볼에 담고 비닐 랩을 씌워 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요. 타르트 쉘 굽기 13. 휴지시킨 반죽을 동그랗게 밀어 펴고 타르트 틀 위에 올리고 모양을 잡아 주세요. 14. 포크로 바닥에 피케하고 냉동실에서 20분 정도 굳혀 주세요. 15. 유산지를 올리고 누름돌을 올려 예열한 170도 오븐에서 20분 정도 굽고 누름돌을 제거해 주세요. 16. 170도 오븐에서 10분 정도 더 굽고 살짝 식힌 다음 녹인 화이트 초콜릿을 발라 주세요.(방수 효과) 17. 커스터드 크림을 부드럽게 푹고 녹인 젤라틴을 넣고 섞어 짤 주머니에 담아 주세요. 18. 타르트 위에 커스터드 크림의 반을 잘 펴 바르고 딸기 퓌레를 중앙에 펴서 발라 주세요. 19. 남은 커스터드 크림을 퓌레 위에 잘 펴서 바르고 냉동실에서 10분 정도 굳혀 주세요. 20. 반으로 자른 딸기를 올리고 딸기 시럽에 녹인 젤라틴을 넣고 잘 섞은 다음 딸기 위에 조금씩 부어 주세요. 21. 붓을 이용해 딸기에도 시럽을 발라 코팅하고 냉장실에서 2시간 정도 굳혀 주세요. ----- *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree   ----- #Strawberrytart #딸기타르트 #CookingTree #TrendingDessert #BakingASMR #Fruittart #과일타르트 #Tartrecipe #타르트