Bäckerbrüder: Generationswechsel am Ofen | Die Nordreportage | NDR Doku скачать в хорошем качестве

Bäckerbrüder: Generationswechsel am Ofen | Die Nordreportage | NDR Doku

Kreativ durch die Krise: Das ist das Motto von Daniel Lorenzen, Bäckermeister in vierter Generation. In wenigen Monaten übernimmt er gemeinsam mit seinem Bruder Jasper den elterlichen Betrieb im nordfriesischen Joldelund. Diese und weitere Dokus findet ihr auch in der ARD Mediathek: https://www.ardmediathek.de/dokus Schon als kleine Kinder spielten Daniel und Jasper in der Backstube. Aber können sie sich als Chefs der 60 Angestellten behaupten? Auch die wirtschaftliche Situation macht der Großbäckerei im 800-Seelen-Dorf zu schaffen. Einige Betriebe in der Umgebung mussten schon schließen. Als eine Teigausrollmaschine kaputtgeht, muss die Familie abwägen, ob sich eine Reparatur lohnt oder ein Neukauf notwendig ist. Am Wochenende betreiben die Lorenzens neben dem Alltagsgeschäft den historischen Holzbackofen im Freilichtmuseum Molfsee bei Kiel. Bäckermeister Daniel zeigt Informatiker Jasper alle Handgriffe, denn zukünftig muss Jasper ohne Hilfe klarkommen. Außerdem tüftelt Daniel an einer neuen Brotsorte mit knuspriger Kruste und luftiger Krume, die soll ein Bestseller werden. Auch nach Feierabend gibt es keine Ruhe: Vater Gerd hat neben dem Bäckerberuf eine weitere Leidenschaft, die Musik: Er erwartet mehrere Bands für sein Rockfestival auf dem Dachboden. Und außerdem sind die Küken von Daniels preisgekrönten Hühnern, die er nebenbei züchtet, geschlüpft. "Die Nordreportage" begleitet die beiden ungleichen Bäckerbrüder dabei, wie sie neue Wege suchen, um das Familienunternehmen durch die Krise und in die Zukunft zu steuern und sich als Chefs zu behaupten. Mehr dazu: https://www.ndr.de/fernsehen/sendunge... Erstausstrahlung: 07. September 2023 #ndr #doku #bäcker