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料理家のおうちごはん“ルーを使わないうちのカレー“

我が家ではずいぶん前からこのカレー。 カレーが食べたい！と思った時に、カレー粉さえあればすぐ作れるし、粉を使わないので重たくなくって軽い！ たくさん野菜が食べられるし、胃もたれもしないし最高のカレーなんです！ ちなみに、ちょっと野菜の量が足りなくてとろみが欲しいなあと思う時には、マッシュポテト用のポテトフレーク（富澤商店さんなどに売ってます＾＾）を加えてじゃがいもに助けてもらったり。 お肉は挽肉、野菜を小さく切るので煮込み時間も10分強。 手軽ですぐできる本格スパイスカレーです＾＾ カレー粉で味の差(主に辛さ）が出るので、最初に買うカレー粉は小さめがおすすめです。 私調べだと、SBさんのカレー粉は辛め、富澤商店さんのカレー粉は食べやすいです！が、私は辛いのが大好きなのであまり当てにならないかも・・・ 口コミなどを参照に選んでみてください！ 【材料】4人分 合い挽き肉　200g なす　2本 にんじん　1/2〜1本 玉ねぎ　1/2〜1個 おくら　5〜6本 トマト　1個 セロリ　お好みで トマトペースト　1本 カレー粉　大さじ2.5 塩　小さじ2 だし醤油　大さじ1-2 あればマンゴーチャツネ　小さじ2 牛乳または豆乳　50ml 【for 4 persons】 200g mixed ground meat 2 eggplant 1/2-1 carrot 1/2-1 onion 5-6 Okura 1 tomato 1/2 celery if you like 1 stick tomato paste 2.5 tbs curry powder 2 tsp salt 1-2 tbs dashi-soy sauce 2 tsp mango chutney if you have 50ml milk or soy milk