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Pernil Navideño Venezolano

Bienvenidos a Merilda Cocina. SUSCRÍBETE AHORA: / @merildacocina ¡En este video, te mostraré cómo hacer paso a paso un exquisito pernil navideño! RECETA: ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredientes: Pernil Limón Aceitunas Alcaparras Orégano molido Orégano seco Romero Tomillo Salsa inglesa Ajo majado Salsa inglesa Malta Pasos a seguir para su elaboración: 1) Hacer un aderezo con todos los ingredientes (menos el limón y la malta), lo mezclamos bien y reservamos 2) Retiramos el cuero del pernil en caso de tenerlo y limpiamos con el limón, luego lo lavamos muy bien con suficiente agua 3) Lo colocamos en una bandeja de hornear honda 4) Con la punta de un cuchillo, abrimos huecos, por todo el pernil 5) En los huecos, vamos a introducir el aderezo hundiendo bien con el dedo, lo más que se pueda 6) Terminamos de aderezar por fuera todo el pernil 7) Lo tapamos con papel de aluminio y llevamos al refrigerador, al menos por 12 horas a 24 horas 8) Luego lo llevamos al horno a 250° (cocinar 1 hora por cada kilogramo de peso) 9) Se lleva al horno tapado con el papel de aluminio 10) Cuando haya pasado la primera hora sacar del horno y voltearlo, y poner nuevamente el papel de aluminio por otra hora (si es muy pesado lo trabajamos en el horno y lo cocinamos tapado por unas 5 horas) 11) Cuando haya pasado la hora, sacamos del horno y retiramos el papel, lo comenzamos a bañar con la malta por todos lados (en caso de ser muy grande, destapamos y comenzamos a bañar con la malta, estando dentro del horno) 12) Luego cada 30 minutos vamos a bañar con la malta, sin sacarlo del horno, hasta que esté listo y dorado. ¡Y A DISFRUTAR!