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#106 【包丁研ぎ革命】たった33秒！ 究極に、簡単に研げる【究極の研ぎボード、K・T・B】 包丁人歴34年のそるてぃぼんぼんです。 今回は【包丁研ぎ革命】K・T・B (究極の砥石ならぬ究極の研ぎボード)をご紹介します。 K・T・B… Kは究極、簡単に Tは研げる Bはボード(板)です。 これがあれば、研ぎが難しい切っ先のR(カーブ)も簡単に研ぐ事が出来ます。 今回は京都有次の特製(白鋼)出刃庖丁21センチを1000番の砥石とK･T･Bの1000番で研ぎ比べします。 京都有次は京都錦市場にある1560年創業の老舗の包丁、料理道具屋さんです。 修理やアフターサービスを得意とした一生使える、一生ものとして有名です。 励みになりますので、チャンネル登録と高評価をお願いします。 ★関連動画 #105【プロの包丁】鞘の作り方【京都有次 三徳庖丁18センチ(六寸)】    • #105【プロの包丁】鞘の作り方【京都有次 三徳庖丁18センチ(六寸)】   #101【プロの包丁】京都有次 三徳庖丁18センチ(六寸)スウェーデン鋼【鏡面仕上げと研ぎ方】    • #101【プロの包丁】京都有次 三徳庖丁18センチ(六寸)スウェーデン鋼【鏡面仕上げ...   祝100本目！【プロの検証】マダイ をさばくと刺身何グラム？京都有次 出刃庖丁と小柳包丁でさばく！    • 祝100本目！【プロの検証】マダイ をさばくと刺身何グラム？【京都有次 出刃庖丁と小...   【プロの包丁】京都有次 特製 柳葉庖丁 鏡面仕上げ    • #96 プロの包丁【京都有次 特製 柳葉庖丁】【鏡面仕上げ】   【プロのテクニック】ヒラメの薄造り　京都有次 本焼フグ引庖丁    • #95 ヒラメの薄造り【プロのテクニック】【京都有次 本焼フグ引庖丁】   【プロのレシピ】鯛のあら炊き 簡単に作れる！炊き方と鱗の取り方    • 【鯛のあら炊き】【簡単に作れる！炊き方と鱗の取り方】   【プロの調理器具】鉄のフライパン 購入から使い始め    • 【鉄のフライパン】【購入から使い始め】【プロの調理器具】   【包丁人のルーティン③ 】本焼 柳葉包丁の手入れ 磨き方 研ぎ方    • 【包丁人のルーティン3】【本焼 柳葉包丁の手入れ 磨き方 研ぎ方】   【プロのテクニック】薄造り・菊盛り 引き方と盛り付け 京都有次 本焼 柳葉包丁で造る    • 【薄造り・菊盛り】【引き方と盛り方プロのテクニック】【京都有次 本焼 柳葉包丁で造る】   【プロのテクニック】無口にならないがに料理を作る！ずわいがにさばき方    • 【ずわいがにさばき方】【ずわいがに造り】【無口にならないカニ料理を作る！】   【プロのテクニック】ふぐ刺し・てっさ 菊盛り 京都有次 本焼フグ引包丁で造る    • 【ふぐ刺し・てっさ 菊盛り】【京都有次 本焼フグ引包丁で造る】   【プロの包丁】私の究極の包丁紹介    • 究極の包丁紹介 【包丁人歴33年の包丁】   ☆音楽・効果音 DOVA-SYNDROME(無料) https://dova-s.jp/ ☆京都有次サイト http://www.aritsugu.co.jp/ ★居酒屋そるてぃぼんぼん公式サイト https://saltybonbon.therestaurant.jp/ #包丁の研ぎ方 #包丁研ぎ #究極の包丁研ぎ #K･T･B #京都 #kyoto #aritsugu #有次 #出刃包丁 #プロ #そるてぃぼんぼん