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[혁신성장코리아] 한과 제조업체 "담양한과 명인식품 박순애 대표"

한상춘 / 한국경제신문 논설위원 박순애 / (주)담양한과 명인식품 대표 Q. 전통 한과와의 인연 약 40년 전, 전라도로 시집오면서 알게 된 ‘한과’ 시댁에서 자연스럽게 알게 된 ‘한과 제조 비법’ 명인 신청, 우리 한과를 널리 알리기 위해 Q. 명인의 역할 전통한과의 명맥을 유지하며 전파하는데 기여 한과 명인, 한과의 세계화까지 고려해야 전통성 유지와 책임감이 막중한 ‘한과 명인’ 과거와 달리 대중화되고 있는 ‘한과’ Q. 주력 사업 옛날 비법을 토대로 한 ‘전통 한과’ 제조 신세대 트렌드에 맞는 다양한 한과 제조∙수출 Q. 창업 배경 처음엔 이웃과 나누는 기쁨으로 한과 제조 한과의 맛을 칭찬한 이웃들 덕에 기업으로 성장 좋아서 시작한 일, 지금은 든든한 기업으로 자리매김 Q. 제품 제조 비법 지방 기업의 특성상, 디자인 부문에선 아무래도 위축 디자인보다 맛으로 승부하는 ‘한과’ 음식 평가의 1순위 ‘맛’ 담양한과 명진식품의 제조 비법 ‘조청’ 한과업계 최초 HACCP 인증 기업 식품안전관리인증기준 ‘HACCP’ 식품의 안전성 보증 조청으로 만든 한과, 남다른 고소한 맛이 특징 한과, 소화가 잘되는 발효식품 한과, 주재료를 우리 농산물 활용 Q. 대표 제품 유과∙강정∙약과∙다식 등 전통 한과 식사대용식으로 활용도 높은 곡물바 견과류바, 곡물과 견과류의 조화 다이어트식 맞춤형 한과 다양한 초콜릿을 넣을 간식용 한과 홍삼을 넣은 신제품 개발 진행중 Q. 해외 시장 진출 준비 기존 전통 한과 포장, 해외 시장 진출 불가 해외 진출 위해 최초로 ‘낱개 포장’ 실시 경쟁력을 위해 ‘포장 디자인’ 일정 비율 투자 맛과 디자인, 두 가지 모두 만족한 제품 생산 Q. 수상 경력 2018년 6차 산업선정 2016년 HACCP 인증 기업 연간 3만명 체험 진행…우수체험공간선정 전통식품 품질 인증 전통식품 명인 33호 지정 고품질쌀유통 분야 국무총리상 수상 2018 떡∙한과 페스티벌 대상 Q. 경영 중점 사항 경영 철학 “언제나 정직하자” 정직, 모든 것이 해결하는 시작점 식품기업, 이제는 정직함이 경쟁력 “정직을 바탕으로, 제조∙판매∙운영하자“ Q. 위기와 극복 방법 부업으로 시작한 사업, 시행착오 ‘줄줄이’ 추석을 앞둔 어느 해, 공장에 화재 발생 납품을 앞둔 상황, 수습하기도 버거웠던 현실 공장의 화재, 지금까지도 생각하면 아픈 기억 Q. 희망 정책 및 개선 사항 요즘 시대의 화두, 4차 산업혁명 시대 화두와 달리 ‘전통을 지키는 기업’도 중요 자부심 갖고 열심히 하는 기업, 정부 관심 필요 중소기업의 홍보∙시설투자∙제품개발 등 지원 필요 Q. 향후 계획 및 목표 전통 음식이 살아야 우리 모두가 살아납니다~ 전세계인들이 즐겨먹는 한과를 만들겠습니다~ 우리나라의 전통 음식이 널리 알려지길 바랍니다~ 가족적인 분위기에서 건강한 제품 만들어내겠습니다~ 정부와 시청자들의 많은 홍보와 관심 부탁드립니다~ 끝까지 자부심과 긍지로 일하는 것이 제 소망입니다~ Q. '혁신 성장'이란 ----- "혁신성장코리아(연출 이무제)"는 매주 금요일 오후 4시 한국경제TV와 페이스북, 유뷰트를 통해 생방송됩니다 ◇ 한국경제TV 유튜브 구독 http://bit.ly/2sOQXqQ ◇ 한국경제TV 유튜브 생방송 http://bit.ly/2M7vfWs ◇ 한국경제TV 홈페이지 http://www.wowtv.co.kr 페이스북   / hkwowtv   트위터   / hkwowtv   편성정보 http://bit.ly/2xX9neg ◆◇ 한국경제TV 패밀리 채널을 구독하세요! K-VINA 비즈센터 유튜브 채널 http://bit.ly/2JrvJK1 티비텐플러스 유튜브 채널 http://bit.ly/2y0Njzd 주식창 유튜브 채널 http://bit.ly/2loNaws