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《川味·乡厨》EP1乡宴川味家常的味道都藏在了一桌桌的乡宴上——卧龙鮓荷叶鮓香碗尖刀丸子 | 美食中国 Tasty China 3 years ago

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《川味·乡厨》EP1乡宴川味家常的味道都藏在了一桌桌的乡宴上——卧龙鮓荷叶鮓香碗尖刀丸子 | 美食中国 Tasty China

本期美味：民以食为天，宴席总是有一种特殊的凝聚力，婚丧嫁娶、生辰做寿、节庆习俗，一场乡宴成为一方乡土中亲朋好友最直接的情感联系。在没有太多高级设备和器皿的年代，为了让许多人同时吃上热腾腾的饭菜，一代代乡厨们倾注了无数的心血。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《川味·乡厨》https://bit.ly/3KTETLj ■□节目简介■□ 千百年来巴蜀美食文化的积淀，滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村，给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化，煮锅里涌动的是山水，而他们的手就是一杆秤，指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大师的光环，有的从学徒修炼到主厨，有的数十年苦修一招，有的受到家族使命的感召，还有的仅仅是从模仿中超越。他们的食材就取于这方天地，没有高深的技巧和花样的摆盘，但他们偏偏能最好地呈现这方独有的滋味。这些滋味生于乡厨们的因地取材、变废为宝，成为一方人的福泽；却又困于草木情深，难离故土。因此，我们走出去时，它便留在故乡牵动着我们的愁情。 ■□更多精彩美食节目■□ 《寻味东莞》https://bit.ly/3mUUVL9 《中国味道》http://bit.ly/2VS3iv9 《美食中国》https://bit.ly/2XokKF2 《千年陕菜》https://bit.ly/3DTjqys 《中国夜市全攻略》https://bit.ly/33MeB9t 《家乡至味2020》夏季篇 https://bit.ly/3dQayyA 《川味》第一季 https://bit.ly/3r8OHtF 《下饭菜》https://bit.ly/3HS5s2b

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