Mucbipollo, Pib O Pibipollo! Tradición Yucateca. скачать в хорошем качестве

Mucbipollo, Pib O Pibipollo! Tradición Yucateca.

El Mucbipollo, también conocido como Pibipollo, es un platillo de origen maya, se prepara en los estados de la península de Yucatán, y es preparado para una celebración de Día de Muertos llamada “Hanal pixan”. La característica principal de este platillo consiste en su cocción que es realizada con una técnica llamada Pib, la cual consiste en llevar el producto a una cocción bajo la tierra, de la misma forma en que se hace la tradicional cochinita pibil. La forma común de elaborar este platillo hoy en día es dentro de un molde cuadrado llamado Latón, sin embargo, la forma tradicional es elaborar un tamal grande, envuelto en hojas de plátano y cocido lentamente bajo la tierra como la costumbre maya. El Mucbipollo es un platillo se consume como desayuno, comida o cena. Esta comida no tiene acompañamiento. Servings : 2 grandes para 30 Personas. Ingredientes: 4 libras de maseca. 1 litro de manteca de cerdo. 1 libra de tomate. 2 cebollas medianas . 1 ajo entero. 1 1/2 barra de Achiote en pasta. 1 manojo de epazote. Oregano Sal y pimienta al gusto. Caldo de pollo( opcional) 2 paquetes de hoja de plátano. 6 libras de pollo 4 libras de carne de puerco. 1 libra de espelon (opcional) Tamales :    • TAMALES DE POLLO Estilo Merida, Yucatan, m...   Cochinita Pibil:    • Cochinita Pibil Yucateca! ORIGINAL RECETA ...