ШТОЛЛЕН - лучший рецепт! Получится с первого раза! Настоящий вкусный штоллен от КУХНИ НАИЗНАНКУ скачать в хорошем качестве

ШТОЛЛЕН - лучший рецепт! Получится с первого раза! Настоящий вкусный штоллен от КУХНИ НАИЗНАНКУ

Рождественская выпечка - штоллен! Это лучший рецепт! Приготовьте именно так - не пожалеете точно! Мой канал в Telegram https://t.me/min2ru РЕЦЕПТЫ: Для наполнителя: • Изюм (я беру двух видов) - 300 г • Цукаты - 100-150 г • Клюква сушёная - 150 г • Миндаль - 100 г • Фундук - 100 г • Ром - 150-200 мл *** Орехи и сухофрукты можно взять любые. Можно апельсиновые цукаты добавить, сушёные фрукты и т.д. Общий вес сухофруктов с орехами должен быть 750-800 г Для теста: • Мука - 1 кг • Масло сливочное - 350 г • Сахар - 350 г • Молоко - 350 г • Яйца С1 - 4 шт. • Дрожжи - 25 г (или 8 г сухих) • Соль - 1/3 ч.л. • Ванилин - 1/3 ч.л. • Лимон - 4 шт. (Нужна только цедра!!!) • Смесь пряностей для сладкой выпечки «Сухие духи» - 2-3 ч.л. (с горкой) • Приправа «Апельсинка» (апельсиновая цедра с сахаром) - 2 ч.л. (с горкой) • Наполнитель (вымоченные в роме сухофрукты и орехи) Сверху: • Сливочное масло - 210-240 г • Сахарная пудра - 240-270 г Из указанного количества ингредиентов получается 6 кексов весом 530-540 г или 4 кекса весом 750-800 г Смесь пряностей для сладкой выпечки «Сухие духи»: • Корица молотая - 2 ч.л. • Имбирь молотый - 1 ч.л. • Мускатный орех - 0,5 ч.л. • Кардамон - 0,5 ч.л. • Гвоздика - 5-6 шт. • Бадьян - 1 шт. • Чёрный перец - на кончике ч.л. *** Для штоллена такой смеси беру 2 ч.л. (с горкой). Если специи не очень свежие - 3 ч.л. (с горкой) ____________ Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Life of Riley (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/...