Zucchine alla SCAPECE - Ricetta napoletana - contorni veloci e sfiziosi скачать в хорошем качестве

Zucchine alla SCAPECE - Ricetta napoletana - contorni veloci e sfiziosi

Le zucchine alla scapece (fried zucchini recipe) sono uno dei contorni più veloci e sfiziosi della gastronomia campana, in particolar modo di Napoli diffuso in tutto il Sud d’Italia, servito sia come antipasto che come contorno. Con il termine “scapece” si identificano delle preparazioni solitamente a base di verdure e piccoli pesci, fritti in olio e poi conditi con abbondante aceto, quasi marinati, e profumati con erbe aromatiche. In origine era un procedimento impiegato per la conservazione del pesce, pare di derivazione araba in seguito perfezionato dagli spagnoli, ma ormai diffuso in tutto il bacino mediterraneo, ma anche in alcune regioni del Centro e del Nord Italia, dove tali preparazioni sono denominate in “saor” o in “carpione”. Come tante ricette regionali, anche le zucchine alla scapece si preparano con differenti modalità, una delle varianti più consuete è quella di aggiungere poco olio di cottura nel condimento, un’altra è quella di eliminare l’acqua di vegetazione dalle zucchine essiccandole parzialmente al sole, questo è un procedimento impiegato soprattutto al Sud. Trovi la ricetta sul mio blog: https://www.blubasilico.com/80-zucchi... ✅Grazie per l'iscrizione al canale👉 https://bit.ly/2DQ2zlr ✅Tutte le mie ricette qui👉: https://www.blubasilico.com ✅ Facebook:   / blubasilico   ✅ Instagram:   / blubasilico   ✅ E-mail: info@blubasilico.com Per contatti commerciali/collaborazioni: info@blubasilico.com *qualsiasi mail ricevuta a questo indirizzo non per attività o contatti commerciali verrà cestinata senza risposta 🎶 Artlist, Annuale + 2 mesi GRATIS: https://bit.ly/39qS31q 🎶 Artgrid, Annuale + 2 mesi GRATIS: https://bit.ly/3wbFfFR​​​​​​​​​​​​​