Скачать с ютуб Przepis na chiński HOT POT SYCZUAŃSKI в хорошем качестве

Przepis na chiński HOT POT SYCZUAŃSKI

Kup mojego e-booka "Nie tylko zupka – Proste przepisy kuchni chińskich": https://weronikatruszczynska.pl/produ... Zapisz się na mój newsletter aby dowiedzieć się gdzie kupić wszystkie składniki: https://landing.mailerlite.com/webfor... Jeszcze do wtorku 14 września kupisz go za 49 złotych! Przepis w formie tekstowej: SKŁADNIKI: – Wysokoprocentowy alkohol (ja używam baijiu ale można kombinować z polską wódką) – 100 gramów suszonych papryczek chilli (+ kilka dodatkowych do smaku) – Jedna gwiazdka anyżu gwiaździstego – Laska cynamonu – Jedna łupina czarnego kardamonu – 10 ziaren białego kardamonu – 2 liście laurowe – 5 gramów nasion kopru włoskiego – Garść zielonego pieprzu syczuańskiego – 20 gramów imbiru – 30 gramów czerwonej cebuli – Pęk szczypiorku – Pęk kolendry – 2 szklanki oleju słonecznikowego lub 500 gramów tłuszczu wołowego (domyślnie używa się wołowego, który kupuje się w kostce, ale w wersji wege można użyć słonecznikowego) – 50 gramów pasty doubanjiang – Cukier – 2 litry wody lub czystego rosołu Przygotowanie zupy: 1. Papryczki pokrój na małe fragmenty, zalej wrzątkiem i pozostaw na 20 minut. 2. W międzyczasie do miski dodaj przyprawy: anyż gwiaździsty, cynamon, łupinę czarnego kardamonu i biały kardamon, liście laurowe oraz koper włoski. Wszystko zalej wysokoprocentowym alkoholem dla wydobycia smaku (ja używam baijiu) wymieszaj i odstaw! 3. Papryczki odsącz z wody i rozgnieć w moździerzu. 4. Pieprz syczuański wrzuć do kolejnej miski, a następnie przelej do niej alkohol z miski z przyprawami i wymieszaj (przyprawy pozostaw). 5. Pokrój imbir, cebulę, szczypior (na fragmenty długości około 10 cm) i kolendrę, włóż do kolejnej miski i odstaw. Jeżeli używasz tłuszczu wołowego pokrój go w kostkę. 6. Na wok lub w dużym garnku rozgrzej przygotowany olej słonecznikowy lub tłuszcz wołowy. Gdy rozgrzeje się do około 150 stopni dodaj pokrojone wcześniej warzywa (imbir, cebulę, szczypior i kolendrę). Smaż wszystko na średnim ogniu aż składniki się zarumienią. Odcedź warzywa, olej pozostaw w garnku/woku. 7. Na gorący ciągle olej wrzuć rozgniecione papryczki, smaż przez chwilę mieszając, po czym wrzuć odsączone z alkoholu przyprawy (anyż, cynamon, kardamony, liście i koper), zmniejsz na mały ogień i smaż mieszając przez 10 minut. 8. Dodaj kilka suszonych papryczek chilli i smaż przez 5 kolejnych minut. 9. Dodaj pastę doubanjiang i smaż przez 3 minuty, a następnie dodaj nasączone alkoholem ziarna pieprzu syczuańskiego. 10. Dodaj łyżkę cukru i łyżkę wysokoprocentowego alkoholu. Smaż przez kolejną minutę, a potem dolej dwa litry wody lub rosołu. 11. Zwiększ ogień i dodaj łyżkę soli, gotuj na dużym ogniu przez około minutę. Gotowe! Przelej zupę do garnka i ciesz się hot potem! nasz podcast: ‪@MaoPowiedziane‬ mój instagram:   / wtruszczynska   twitter:   / wtruszczynska   Muzyka: EpidemicSound