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基本のかりんとう饅頭 / 和菓子のレシピ

かりんとう饅頭とは、黒糖を練り込んだ生地でこしあんを包んだ饅頭を、 油で揚げて作る和菓子です。 表面がカリッとした食感でかりんとうとような風味になるのが特徴的です。 ▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら https://tomiz.com/recipe/pro/detail/2... ■ 材料（15個） 《まんじゅう生地》 ・薄力粉 / 77g 黒糖 / 40g 水 / 27g 重曹 / 1.5g 水 / 1.5g 太白胡麻油 / 10g 《中餡》 ・極上こしあん / 150g 《揚げ油》 ・太白胡麻油 / 適量 《使用した道具》 ・ゴムべら ・カード ・クックペーパー ・適量 ・蒸し器 ・布巾 ・霧吹き ▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら ・八重山本黒糖 / 200g https://tomiz.com/item/00556101/?utm_... ====================================================================== ▼ チャンネル紹介 ▼ 日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。 「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！ ▼ チャンネル登録はこちら ▼    / @tomizawa_shouten   ▼ 公式WEBサイト ▼ http://bit.ly/2QmXdBV ▼ SNSも毎日配信しています ▼ ・Instagram   / tomiz_by_tomizawashouten   ・Twitter   / tomizawashouten   ・Facebook   / tomizawashoten   #富澤商店