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Cacahuètes pralinées, Les chouchous كاوكاو امعسل

500 g de cacahuètes crues avec la peau 250 g de sucre 1 sachets de sucre vanillé ¼ litre d'eau Dans une grande poêle en inox le plus large possible faire bouillir ensemble tous les ingrédients sauf le sucre vanillé. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée environ 50 mn pour que les cacahuètes soient bien cuites. Une fois l’eau est évaporée ajouter alors le Sucre vanillé tout en remuant bien les cacahuètes. Le sucre va alors cristalliser et former comme du sable autour des cacahuètes c'est l'étape la plus dure , De préférence enlever la moitié des cacahuètes pour bien terminer dernier étape la caramélisation des cacahuètes. Remuer sans arrêt les cacahuètes pour bien les enrober et continuer à chauffer à feu moyen pour ne pas les brûler ce mélange jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser autour des cacahuètes. Les chouchous peuvent être plus ou moins caramélisés suivant vos préférences mais attention à ne pas les brulés ..!! Lorsque les cacahuètes sont bien caramélisées, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Dès qu'elles ont légèrement refroidies, les séparer les unes des autres puis attendre qu'elles soient complètement froides pour les conserver dans une boite hermétique. P/S : Il faut absolument utiliser des cacahuètes avec leur peaux car c'est sur la peau que le caramel va accrocher.. J'espère que la vidéo vous plaira, Abonnez-vous ✅et activez la cloche de notification🔔 pour ne louper aucune vidéo 🐘 ► Retrouvez moi sur mon réseau social de : Facebook : La cuisine de Hayat Sur Instagram :   / hayat_lahlali   Contact sur mail : [email protected] A très bientôt ..