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イタリアンの巨匠が教える【究極のペペロンチーノ】の作り方 ／ 「アル・ケッチァーノ」奥田政行

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。2006年7月9日の放送回に登場したイタリア料理人の奥田政行さんが究極のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの作り方を教えてくれました！ベースの丁寧な解説があるので、いろいろなパスタに応用できます。どうぞご覧ください！ 今回のゲスト：「アル・ケッチァーノ」シェフ 奥田政行    / @アルケッチァーノ奥田政行   【アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ】 ・パスタ（フェデリーニ）：100g ・塩：水に対して2.5％の量 　※沸騰したお湯で6分50秒（硬め） ・EXヴァージンオリーブオイル ：30ml 　※最初の加熱時の分量です 　　追加時は適量でＯＫ ・ニンニク（6mmスライス）：1片 ・赤唐辛子：1/2本 ・パセリ（微塵切り）：大さじ1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「情熱大陸」 番組見逃し配信▶︎https://tver.jp/series/srz38rt0a3 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 番組YouTubeチャンネル    / @jounetsu   番組TikTok   / jounetsu_tairiku   番組Twitter   / jounetsu   番組Instagram   / jounetsu_tairiku   番組Facebook   / jounetsutairiku   製作著作：MBS #ペペロンチーノ #パスタ #情熱大陸