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不老長寿の果実ハスカップで作る若返り寿司！

#千歳市#スーパーフード＃不老長寿#ハスカップ＃千歳市#ハスカップ寿司#ハスカップ塩漬け#ハスカップレシピ 千歳市役所と千歳の YouTuber「わやっしょ Channel」が千歳の農産物を使ったレシピの紹介をはじめ、千歳の農業に関する様々な情報を発信するチャンネルです！ 【ハスカップとは？】 北海道で生産されているベリー系の果実で、アイヌ語の「ハシカプ＝枝の上にたくさんなるもの」が名前の由来です。老化防止に有効な抗酸化成分を含むビタミンE、C、アントシアニンが豊富で不老長寿の果実とも言われています。限られた時期にしか収穫ができず、酸味が強く、繊細な実は、生のまま流通されることは、ほとんどないそうです。 【ハスカップ寿司】・・・約4人前 ■材料■ ＜ハスカップ寿司＞ ・酢飯：2合 ・ハスカップの塩漬け：適量 ＜ハスカップの塩漬け＞ ・ハスカップ：適量 ・塩：ハスカップに対して1割 ■作り方■ ＜ハスカップの塩漬け＞ 1.ハスカップと塩を保存容器に入れ、混ぜる 2.1を1週間ほど冷蔵庫でなじませる ※ハスカップから水分が出てきたら完成 ＜ハスカップ寿司＞ 1.酢飯に適量のハスカップの塩漬けを混ぜる 2.器に盛るか、俵形のおにぎりにする ■ポイント■ ・冷凍のハスカップでも塩漬けにできます。 ・ハスカップ寿司に白ゴマをトッピングするのもおすすめです。 ■ハスカップの塩漬けの活用方法■ ・ハスカップの塩漬けは梅干しの代わりにおにぎりに入れても美味しいです。 ・ハスカップの塩漬けを焼酎に入れても美味しいです。 【協力】 ささきつみとり農園：http://www.sasakifarm.jp 【運営】 ・わやっしょChannel：https://www.youtube.com/channel/UCJeF... ・千歳市役所：https://www.city.chitose.lg.jp 【参考URL】 ・JA道央：http://www.ja-douou.or.jp ・千歳市グリーンツーリズム協議会：https://chitose-greentourism.com/ 【使用楽曲】 DUAL MARCH「ちとせの野菜を食べましょう」：   • ちとせの野菜を食べましょう / Dual March