A Natale hai mai provato la GINCAKE? скачать в хорошем качестве

A Natale hai mai provato la GINCAKE?

Pandoro o panettone? Nah… quest’anno punta sulla GINCAKE! Così quel gin che ti hanno regalato l'anno scorso troverà il suo destino glorioso. 🍸 Scopri la ricetta segreta di Stefano Bona e le prossime follie culinarie. 👉 ISCRIVITI AL CANALE INGREDIENTI: 🍸 Gin aromatizzato al basilico • Gin: 100 ml • Basilico fresco: 10–12 foglie (Lasciare in infusione almeno 4 ore, meglio tutta la notte) 🍰 Base biscotto • Biscotti secchi: 200 g • Burro fuso: 100 g 🧀 Crema cheesecake • Formaggio fresco spalmabile: 400 g • Panna fresca: 250 ml • Zucchero: 120 g • Gelatina in fogli: 8 g (circa 4 fogli) • Vaniglia: 1 bacca oppure 1 cucchiaino di estratto • Limoni non trattati: 2 scorza grattugiata q.b. qualche fettina per decorare 🌿 Decorazione • Foglie di basilico fresco q.b. • Fettine di limone q.b. ATTREZZATURA: Tortiera con cerniera Bowls Pentolino Grattugia Cucchiaio Teglia Sbattitore elettrico Piatto per servire PROCEDIMENTO: Si parte dal gin, che va lasciato marinare: se avete tempo, l’ideale è farlo riposare tutta la notte per intensificarne l’aroma. Nel frattempo prepariamo la base della Gincake. Tritiamo i biscotti e mescoliamoli con il burro fuso in una ciotola. Versiamo il composto in una tortiera con cerniera e compattiamolo bene sul fondo, creando uno strato uniforme. Mettiamo in frigorifero a rassodare per almeno 20 minuti. Mettiamo la gelatina in ammollo. Intanto in un pentolino scaldiamo metà della panna, mentre l’altra metà la montiamo con lo zucchero. Una volta montata, incorporiamo il formaggio spalmabile e grattugiamo un po’ di scorza di limone. Aggiungiamo poi il gin aromatizzato al basilico e mescoliamo delicatamente. Riprendiamo la base dal frigorifero e distribuiamo prima uno strato di foglie di basilico. Versiamo sopra la crema di panna e formaggio spalmabile e completiamo la decorazione con qualche fettina di limone. Rimettiamo in frigorifero e lasciamo riposare per altri 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, estraiamo la Gincake dal frigorifero e, con l’aiuto di un coltellino, stacchiamola delicatamente dalla tortiera.