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Effet du froid et stade du blé et effet protecteur d'une haie. #08

La résistance du blé au froid dépend de différents facteurs : La variété : Chez le blé tendre, les seuils de résistance maximale au froid sont estimés à - 12°C pour les variétés les moins résistantes et - 32°C, voire moins, pour les variétés les plus résistantes. Et pour une même variété : son stade végétatif : Pendant la levée (stades coléoptile, sortie de la première feuille), le seuil de résistance au froid des céréales ne dépasse pas - 8°C dans le meilleur des cas (avec des différences entre espèces notables). A partir du début du tallage (stades 3 à 4 feuilles), la résistance peut être très élevée si les conditions d’adaptation (ou d’endurcissement) ont été remplies. Quand les plantes ne sont pas endurcies, on considère que le seuil de température minimale à partir duquel des dégâts peuvent apparaître est de - 6°C, sans différence variétale notable. L’endurcissement est donc essentiel pour que la résistance au froid s’exprime. un processus physiologique appelé " L' endurcissement" : Ce processus physiologique est sous le contrôle de facteurs externes (température et lumière) et internes qui résultent de rythmes caractéristiques du développement. Il n’est possible qu’après une période de croissance suffisante qui permet à la plante d’accumuler des réserves. L’endurcissement commence dès lors que la température moyenne journalière est inférieure à 10-15°C, et s’achève en moyenne au bout de 4 semaines. La résistance acquise est d’autant plus importante que la température est proche de 0 °C. Ceci explique que les dégâts seront plus importants si une gelée brutale est précédée de températures relativement douces : la plante n’a pas pu s’endurcir.