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Enchiladas fritas

🌶️ Enchiladas rojas caseras 📝 INGREDIENTES Tortillas de maíz Queso fresco desmoronado Lechuga picada y desinfectada Crema al gusto Cebolla picada (opcional) Aceite para freír Para el adobo: 4 chiles guajillo (desvenados y sin semillas) 1 jitomate 1 diente de ajo Sal al gusto Para la salsa de jitomate: 3 jitomates 1 diente de ajo Orégano seco al gusto Sal al gusto 👩‍🍳 PREPARACIÓN COSER INGREDIENTES Pon a hervir los 4 chiles guajillo y los 4 jitomates en suficiente agua hasta que estén suaves. Mientras tanto, desmorona el queso y resérvalo. 1. PREPARAR EL ADOBO Una vez cocidos, lleva a la licuadora los 4 chiles guajillo y 1 jitomate, agrega 1 diente de ajo y sal al gusto. Licúa a máxima potencia. Enjuaga la licuadora con un poco de agua y agrégala al adobo para lograr una consistencia más ligera y manejable. 2. SALSA DE JITOMATE Con los 3 jitomates restantes, prepara una salsa licuándolos con 1 diente de ajo, un poco de orégano seco y sal al gusto. Reserva. 3. FREIR TORTILLAS Calienta una cazuela o sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, toma una tortilla, sumérgela completamente en el adobo y fríela por ambos lados durante solo unos segundos. Repite el proceso hasta terminar con todas las tortillas. 4. ARMAR ENCHILADAS Coloca una buena cantidad de queso fresco sobre cada tortilla frita, enróllalas y acomódalas en un plato. 5. SERVIR Agrega por encima lechuga fresca, un poco de cebolla al gusto, crema y baña con la salsa de jitomate. Like y suscribete para más recetas #enchilada #comidamexicana #mexicanfoodblogger #mexicanfoodblogger #foodshorts #fyp #viral #foods #cocina #rico #recetas #recetasmexicanas