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For centuries, long before modern convenience, the scent of roasting sweet potatoes served as a seasonal marker of identity and comfort in Japan. While Satsumaimo, or sweet potato, first arrived in the early Edo period, it was the townspeople of Tokyo who elevated Yakiimo to a cultural staple, preferring the intense sweetness of roasting over steaming. During the late 18th century, neighborhood gatekeepers (Kido-banya) would moonlight as vendors, roasting tubers in earthen pots as droves of eager customers wait in line to get their hands on a smoking potato. This tradition underwent a significant evolution post-World War II with the birth of Ishi-Yakiimo, stone-roasting on mobile carts, creating the nostalgic winter soundtrack and smoky aroma that remains a pillar of Japanese street life today At Mitakaya (三鷹屋), this storied tradition is treated with the precision of a professional craft. A staple of Western and Central Tokyo, particularly the Mitaka area, since 1995, Mitakaya operates as a dedicated Yakiimo vendor, utilizing unique roasting methods for each kind of their hand selected potatoes with. Much like the curation of a master, every detail is intentional, from the heat of the stones to the sensory experience of the sale. Most distinctively, they maintain the atmosphere of old Tokyo by performing their own original, traditional Yakiimo call song, a melodic signature embedded in the memories of generations, still inviting passerby to slow down, find warmth, and enjoy a piece of history that has been perfected over centuries. 何世紀もの間、現代のような便利さが広まるずっと前から、焼き芋の香ばしい香りは日本の冬の訪れを告げるアイデンティティであり、心の安らぎでもありました。サツマイモが日本に伝わったのは江戸時代初期のことですが、それを文化的な食の定番へと押し上げたのは、蒸すよりも焼くことで引き出される濃厚な甘みを愛した江戸の町人たちでした。18世紀後半には、町の入り口を守る「木戸番」が副業として焼き芋を売り出し、土鍋の中で焼かれる熱々の芋を求めて、多くの人々が列を作りました。この伝統は戦後、リヤカーによる「石焼き芋」の誕生とともに大きな進化を遂げ、現代の日本の街角に欠かせない、あの懐かしい冬の音色と香ばしい香りを定着させたのです。 みたかや（Mitakaya）では、この歴史ある伝統を、プロフェッショナルの確かな技術で守り続けています。1995年の創業以来、三鷹エリアを含む東京の西部・中部地区を中心に、厳選したお芋をそれぞれの個性に合わせた独自の製法で焼き上げる焼き芋専門店として親しまれてきました。名匠が作品を吟味するように、石の温度から販売に至るまでのあらゆる細部に真心を込め、一つひとつの工程に意図を持って向き合っています。そして何より特徴的なのが、古き良き東京の情緒を今に伝える三鷹屋オリジナルの「呼び声（売り声）」です。世代を超えて記憶に刻まれるそのメロディは、今も道行く人々を立ち止まらせ、何世紀にもわたって磨かれてきた歴史の味と温もりを届けています。 ------------------------------------------------------------------------------------------ Support AKARI   / akrton   Support Login.jp   / login.jp_   Check out our last set at a Japanese barbershop    • old school soul & hiphop vinyl mix at Japa...   We are always looking for the next Shoten/location and DJs. Contact us through our email: hello@loginjp.org Equipment provided by AlphaTheta 横浜DJ Lab https://alphatheta.com/ja/landing/alp... ------------------------------------------------------------------------------------------ #djmix #nosajthing #house #djremix #djset #dj #djing #djset2025 #japan #japantravel #japaneseculture #garage #house #japanrave #djsetjapan #housemusic #chilldancemix #chillhousebeats #chillmusic #chillbeats #undergroundtokyo #tokyodjset #japanvibes #warehouseparty #party #dance #partymusic #chill #focusmusic #focus #japanunderground #housemusic #djintokyo #playlist #electronicmusic #remix #vinyl #oldschool #techno #afro #gqom #kaytranada