КАЗАН КОТЛЕТ с овощами на дровах в деревне скачать в хорошем качестве

КАЗАН КОТЛЕТ с овощами на дровах в деревне

Приготовление традиционной казанской котлеты с овощами, приготовленной на дровах, – это восхитительное и аутентичное занятие. Вот пошаговый рецепт, отражающий суть деревенской кухни: Ингредиенты Для котлет: 500 г говяжьего или бараньего фарша (или их смеси) 1 большая луковица, мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченных 1/2 стакана панировочных сухарей 1 яйцо Соль и перец для вкуса 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка паприки Свежая петрушка, нарезанная (по желанию) Растительное масло для жарки Для овощей: 3-4 большие картофелины, очищенные и нарезанные ломтиками. 2-3 моркови, очистить и нарезать толстыми ломтиками 1-2 болгарских перца, нарезанных полосками 2 помидора, нарезанных 1 большая луковица, нарезанная 3-4 зубчика чеснока, целиком Соль и перец для вкуса 1 чайная ложка паприки Свежий укроп или петрушка для украшения. 2-3 столовые ложки растительного масла Оборудование Большой чугунный казан (Казань) Установка дровяного костра инструкции Приготовление котлет: Смешайте ингредиенты: в большой миске смешайте фарш, нарезанный лук, рубленый чеснок, панировочные сухари, яйцо, соль, перец, тмин, паприку и петрушку. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Сформируйте котлеты: Сформируйте из смеси небольшие котлеты овальной формы. Разогрейте казан: поставьте казан на дровяной огонь. Добавьте щедрое количество растительного масла и дайте ему нагреться. Жарим котлеты: Как только масло нагреется, аккуратно поместите котлеты в казан. Обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон. Достаньте котлеты и отложите их в сторону. Приготовление овощей: Подготовьте овощи: Пока котлеты жарятся, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель и морковь, нарежьте лук, болгарский перец нарежьте соломкой, а помидоры нашинкуйте. Выложите овощи слоями: вынув котлеты, при необходимости добавьте в казан еще немного масла. Начните выкладывать овощи в казан слоями, начиная с картофеля и моркови, затем болгарский перец, нарезанный лук и зубчики чеснока. В конце сверху добавьте нарезанные помидоры. Приправьте и готовьте: посыпьте овощи солью, перцем и паприкой. Накройте казан крышкой и дайте овощам вариться на среднем огне, пока они не начнут размягчаться (около 15-20 минут). Добавьте котлеты: как только овощи станут мягкими, выложите жареные котлеты поверх овощей. Снова накройте казан крышкой и дайте всему готовиться еще 20–30 минут, пока овощи не станут полностью готовыми и мягкими. Обслуживание: Гарнир: Когда блюдо будет готово, посыпьте сверху свежим укропом или петрушкой для украшения. Подавайте горячими: подавайте казанские котлеты с тушеными овощами прямо из Казани, чтобы насладиться деревенской и общей трапезой. Наслаждайтесь традиционными казанскими котлетами с овощами, наслаждаясь насыщенным дымным вкусом, который придает приготовление на дровах! #говядина #котлета #крестьянка