شیرینی نان برنجی اصل کرمانشاه با بافتی پوک که تو دهن آب میشه ساده و راحت ، آشپزی با فرکوک скачать в хорошем качестве

شیرینی نان برنجی اصل کرمانشاه با بافتی پوک که تو دهن آب میشه ساده و راحت ، آشپزی با فرکوک

سلام وقت بخیر لطفاً با لایک و کامنت و سابسکرایب و سیو کردن و ارسال برای دوستان دلیلی باشید برای بهترین آموزشها🙏 میخوام امروز آموزش یک شیرینی برنجی محشر بزارم که تو دهن آب میشه و دستّ کمی از شیرینی برنجیِ کرمانشاه و قزوین نداره پس بریم درست کنیم لطفاً به نکات دقّت کنید ❤هر پیمانه ی قنادی برابر با لیوان فرانسه است از هر دو میتونید استفاده و اندازه گیری کنید 🍮مواد لازم برای شیرینی برنجی : ۱-آرد برنج مرغوب ۱/۵ تا ۲پیمانه (بستگی به نوع آردتون داره )شیرینی من ۱/۵آردپیمانه برنج استفاده شد ۲-آرد گندم نصف پیمانه (یک دوم پیمانه) ۳-روغن جامد ۱ پیمانه (یک پیمانه) ۴-پودر قند یا شکر نصف پیمانه(یک دوم پیمانه) ۵-پودر هل یک قاشق مرباخوری ۶-زعفران دم کرده ی غلیظ به مقدار لازم (با کمی گلاب دم کنید) ۷-تخم خرفه یا سیاه دانه به مقدار لازم ۸-زرده ی تخم مرغ یک عدد ۹-یک قاشق چایخوری بکینگ پودر 🍮طرز تهیه: ابتدا آردها را جداگانه الک ریز کنید بعد روغن جامد را با پودر قند با همزن میزنید تا کرمی بشه (اگر روغن نیمه جامد بود از قسمت سفتش جدا کنید)بعد پودر هل و زرده تخم مرغ را ریخته در حد مخلوط شدن فقط هم بزنید بعد نصف پیمانه آرد گندم و یک پیمانه از آرد برنج را افزوده با سَریِ بادبزنی همزن مخلوط کنید تا آرد به خوردِ روغن بره  سپس پیمانه ی دوم آرد برنج را کم کم به خمیر اضافه کنید تا خمیر بسیار لطیفی که به دست نچسبه درست بشه اگر خوب بود دیگه آرد اضافی  نریزید چون شیرینی برنجی حساسه اگر زیاد آرد بریزید خشک میشه و استراحتی که بهش داده میشه برنج رِی میکنه خشکتر میشه و گلوله نمیشه پس بنابر این احتیاط کنید در ریختن آرد ....خمیر را داخل ظرفی ریخته ۸ تا ۱۲ ساعت در محیط آشپزخونه استراحت بدید بعد از استراحت گلوله ای درست کنید و تو دست گرد کنید نباید تَرَک بخوره و پودری بشه و صاف و یکدست بشه  خمیرِ خوبی دارید حالا از خمیر گلوله یی درست کنید و روی سینی فر بچینید کمی صبر کنید دو دقیقه که بتونید راحت مُهر بزنید که خمیر به مُهر نچسبه میتونید مهر را از لوازم قنادی تهیه کنید به نام مُهر شیرینی برنجی یا مثل من از قرقره یا هر وسیله که میتونید مُهر بندازید استفاده کنید سپس سیاه دانه یا تخم خرفه بپاشید بعد داخل فری که یک ربع پیش گرمایش دادید رو درجه ی ۱۵۰ درجه به مدّت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میزاریم که بپزه رنگ شیرینی نباید عوض بشه بعد که از فر خارج کردید میگذارید کاملا سرد بشه بعد از سینی خارج کنید نوش جان کنید   #شیرینی_برنجی #نان_برنجی #نان_برنجی_کرمانشاهی #نان_برنجی_خونگی #شیرینی_خونگی