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貧血吃什麼?5分鐘認識貧血,一定要知道的飲食小知識【營養師杯蓋 X 早安健康】 скачать в хорошем качестве

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貧血吃什麼?5分鐘認識貧血,一定要知道的飲食小知識【營養師杯蓋 X 早安健康】

頭暈、疲倦,覺得身體虛弱,懷疑自己有貧血,就開始吃保健食品補鐵,但是真的是貧血嗎?貧血只補鐵真的有用嗎?貧血有那些要注意的飲食原則?營養師杯蓋告訴你! #貧血 的成因:貧血分為先天及後天 【先天貧血】 先天貧血就像是鐮刀型貧血或是地中海貧血,這類型需醫學的治療 【後天貧血】 後天的貧血大多都是跟營養素缺乏有關,最常聽見的就是缺鐵性貧血,但不只是缺鐵才會造成貧血,缺乏維生素B6、B12、葉酸甚至是蛋白質缺乏都可能造成貧血,以下簡單介紹貧血與貧血飲食原則。 1. 缺鐵性貧血 血液由血漿與血球組成,血球又分為紅血球、白血球、血小板,其中紅血球含有血紅素所以血液呈現紅色, 肌肉中含有肌紅素,所以也呈現紅色,而肌紅素跟血紅素都含有鐵,鐵在人體是儲存最多的微量元素,而人體組織中鐵最多的是紅血球,其中所含的鐵佔了人體總量60%-65%,鐵可以穩定紅血球的功能還有結構,當鐵不足時,就可能造成缺鐵性貧血。 缺鐵性貧血飲食原則 (1)選擇紅色肉類 藉由吃肉可補鐵。吃紅肉可以攝取動物的血紅素或是肌紅素,而裡頭的鐵會在腸道釋出鐵離子讓小腸吸收並儲存在體內,當需要製造新的紅血球時就可以利用。 ※小迷思一:常聽見紅色食物可以補血,像是吃櫻桃或是葡萄等等的水果,但這類食物色澤大多都是植物色素如花青素、或是甜菜根素,這些色素是不含鐵的,所以並不能補血。 ※小迷思二:有些人說吃深綠色蔬菜可以補鐵,蔬菜雖然也含有鐵但基本上量都不高,而蔬菜中的鐵又是非血基質鐵,是三價鐵,肉中的鐵是血基質鐵,是二價鐵,蔬菜中的鐵與肉中的鐵型式不同吸收率較差,所以素食者建議可以購買含鐵的補充品做補充。 (2)維生素C可以幫助三價鐵轉為二價鐵幫助吸收,所以飯後吃維生素C含量高的水果,可以幫助鐵的吸收。 (3)茶、咖啡含有單寧酸,會抑制鐵的吸收,所以建議餐期前後不要喝這類飲料 (4)空腹時用鐵劑效果較好,但要注意腸胃不適的副作用 2. 球性貧血 缺鐵或是缺乏維生素B6都可能造成小球性貧血,尤其缺乏維生素B6會造成血紅素生成異常而貧血。維生素B6良好來源大多都是動物性食品,魚、肉、蛋及內臟類食物,植物性食品以全穀類、堅果及豆類含量較高。 3. 巨球性貧血 紅血球在骨髓製造,有絲分裂時需要維生素B12及葉酸的幫助,當二者不足,缺乏DNA複製的材料,細胞無法有絲分裂,就會造成巨球性貧血。 飲食的部分 巨球性貧血飲食原則 (1)葉酸,肝臟、酵母、豆類或是蔬菜及水果都含有葉酸 (2) B12來源大多是動物性食品,內臟類、蛋及牛奶,植物性食品含量不高。 (3) B12是所有維生素需要量最少的一種,一般存量大約可供3-5年人體所需,但因為飲食來源大多是動物性食品,而且吸收需靠胃協助,若是長期全素食者或是胃切除患者,可能要注意B12的補充。 4. 溶血性貧血 大多是遺傳性貧血所造成,像是鐮刀型貧血、蠶豆症,因紅血球細胞膜脆弱容易破裂,造成溶血,溶血後釋放出鐵質,使肝臟鐵存量增加,所以要注意不可以過量補充鐵,以免造成鐵沉積。 營養師小提醒:人體沒有排除過量鐵的機制,如果攝取太多可能沉積在肝臟,心臟甚至是關節,所以一般健康人是不用刻意大量補鐵,育齡期女性因經期問題才建議額外補充鐵,而像是大量失血或是肝病腎病也都有可能造成貧血,如果真的懷疑自己有貧血,最好到醫院做個檢查,對症下營養素才有效果喔! 【相關影片】 糖尿病、高血壓都跟它有關:維生素D健康補充法    • 糖尿病、高血壓都跟它有關:維生素D健康補充法【健康連線/江坤俊醫師】   鐵是牛肝7.4倍,蛤蜊防貧血、護肝排毒    • 鐵是牛肝7.4倍,蛤蜊防貧血、護肝排毒【早安健康】   早餐一杯高鈣高纖,芭樂牛奶補骨質、穩血壓    • 早餐一杯高鈣高纖,芭樂牛奶補骨質、穩血壓【早安健康】   【相關文章】 嚴重貧血症狀有哪些?小心缺鐵性貧血會心臟衰竭 https://www.everydayhealth.com.tw/art... 貧血亂補鐵,小心貧血沒改善還致肝硬化 https://www.everydayhealth.com.tw/art... 女性貧血小心失智風險增2倍!蛤蠣鐵質是牛肝7.4倍,6顆就能防貧血 https://www.everydayhealth.com.tw/art... ---------------------------------------------------------------------------------- 早安健康網站: https://www.everydayhealth.com.tw/ 早安健康FB:   / everydayhealth.taiwan   早安健康Youtube:    / everydayhealthtw  

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