สาคูบัวลอยแปะก๊วยเผือกมะพร้าวอ่อน by ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา скачать в хорошем качестве

สาคูบัวลอยแปะก๊วยเผือกมะพร้าวอ่อน by ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา

สูตรสาคูบัวลอยแปะก๊วยเผือกมะพร้าวอ่อน สูตรแป้งสาคูบัวลอย (1 สี ต่อ 1 สูตร) หน่วยช้อน คือ ช้อนทานข้าวแบบสั้น สูตรแป้งสีน้ำเงิน สาคูสีขาวเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย น้ำอัญชันเข้มข้น 1/2 ถ้วย (ตามคลิปใส่อัญชัน 15 ดอก) ได้สีน้ำเงิน น้ำเปล่าร้อนจัด 2 ช้อน สูตรแป้งสีฟ้า สาคูสีขาวเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย น้ำอัญชันเข้มข้น 1 ช้อน ผสมน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ได้สีฟ้า น้ำเปล่าร้อนจัด 2 ช้อน ใช้สีธรรมชาติสีอื่นก็ได้ ตามชอบ หรือจะใช้สีผสมอาหาร ก็ได้ * สูตรน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมแปะก๊วยกระป๋อง 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย สูตรน้ำกะทิ หัวกะทิแท้ 100 % ตราอร่อยดี 2 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ใบเตยแก่ 3-4 ใบ เครื่องสำหรับโรยหน้า เม็ดแปะก๊วยกระป๋อง 1 กระป๋อง เผือกนึ่ง 1 ถ้วย มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 1 ถ้วย ** เทคนิคและข้อควรระวัง ** ขั้นตอนการทำสาคูให้อร่อยน่าทานมีเทคนิคมาก ควรทำตามทุกขั้นตอนในคลิปอย่างเคร่งครัด หลังจากใส่น้ำเปล่าร้อนจัดให้นวดคนเบามือ เมื่อปั้นเป็นก้อนกลมจะต้องเห็นสาคูเป็นเม็ดเล็กๆอยู่ แป้งจะไม่เละจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งสาคูจะนิ่มหนึบอร่อยน่าทาน ขั้นตอนการทำหัวกะทิต้องใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลาจนกะทิอุ่นจัด หากไม่คนกะทิจะแตกมันจับตัวกันเป็นก้อนไม่น่าทาน น้ำเชื่อมเข้มข้นต้องพักให้เย็นสนิทดีเสียก่อน น้ำเชื่อมจะเซทตัวข้นขึ้นและมีรสหวานมากขึ้นกว่าตอนที่น้ำเชื่อมร้อนอยู่ การต้มสาคูต้องใช้ไฟอ่อน หากใช้ไฟแรงสาคูจะแตกเละ และต้องหมั่นคนเป็นระยะไม่ให้แป้งสาคูติดกัน