營養師與老爸親自測！燕麥 vs 白飯血糖實測｜網路傳說真的假的？破解燕麥迷思，教你怎麼吃更健康 [送你營養吃] скачать в хорошем качестве

營養師與老爸親自測！燕麥 vs 白飯血糖實測｜網路傳說真的假的？破解燕麥迷思，教你怎麼吃更健康 [送你營養吃]

今天這集真的超多人敲碗，身邊不管是控制體重、想吃得健康，或像我老爸忠義葛格有三高問題的人，幾乎都問過同一個問題：燕麥到底能不能吃。網路上不是寫得很恐怖嗎，什麼吃燕麥前要三思，會發炎，甚至有人說會飆血糖。結果忠義葛格聽一聽整個不敢吃，還反問我到底會不會害他血糖衝破兩百。 所以我乾脆直接帶他來實測。一樣在開始吃燕麥片前，用我們平常用的連續血糖監測，全程每十五分鐘記錄。為了公平，我跟忠義都分別測一次，測白飯跟燕麥來比較，不能加牛奶不能加糖，只用熱水泡，這樣才是真正的燕麥反應。 很多人以為血糖不能升，但吃東西本來就會升。重點是升得快不快、會不會飆太高、多久回來。燕麥本身就有水溶性纖維，像β葡聚醣(β-gulcen)這種能延緩碳水吸收的成分，其實對血糖控管比較友善，甚至有研究指出能改善血脂、幫助心血管健康。而且穩定血糖之後，胰島素不會分泌太兇，體脂也比較不會一直囤，這就是為什麼要同時顧血糖、血脂跟體脂，它們全部都是連動的。 另外也順便幫大家破解 3 個很常被問的迷思。 1.燕麥會發炎？其實那是把免疫調節錯誤解讀成發炎反應。 2.乳糜瀉不能吃燕麥？但真正不能吃的是麩質，燕麥本身沒麩質，只有極少數非常敏感的人會對裡面的燕麥醇溶蛋白(avenin)有反應，通常是安全的。 3.有人擔心營養不良或貧血？除非你三餐都只吃燕麥，否則飲食均衡根本不會有那些問題。 影片後段我也會跟大家聊，怎麼吃燕麥血糖會更漂亮。像是先吃燕麥片前，可以先吃蛋白質或蔬菜，再吃燕麥，或者在燕麥裡加一點橄欖油，都能延緩吸收。這些其實都是我最常給分享給大家的小技巧。 最後提醒一下，任何食材沒有絕對的好或壞，重點永遠是你怎麼吃、吃多少、怎麼搭配。今天的實測，也算是把幾個大家最常誤會的地方一次整理給你們。如果你也在調整飲食、或正在認真顧自己的健康，這集千萬別錯過囉 影片重點時間軸： 00:00 開場 01:26 誰適合吃燕麥？ 03:10 燕麥VS 白米血糖實測 04:06 CGM用法 06:24 吃燕麥血糖飆升快？ 08:35 吃燕麥造成身體發炎？ 10:37 吃燕麥引起乳糜瀉？ 13:55 吃燕麥會營養不良造成貧血？ 16:06 白飯血糖實測 21:23 燕麥 vs 白飯 血糖比較表 22:23 結語 #燕麥片 #營養師 #忠義葛格 #血糖實測 #破除燕麥迷思 #吃燕麥顧健康 #吃燕麥片前請三思 #黃君聖Sunny營養師 #吃燕麥血脂體脂一起控