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Ich teste es für Euch - warum man Backmalz zum Backen für Brot und Brötchen verwenden sollte

Backmalz selber machen und verwenden ist eine tolle Möglichkeit, um einem Teig beim Aufgehen zu unterstützen. Diesen kann man natürlich im Handel kaufen. Malz ist ein gutes Mittel, um dem Gebäck eine tolle Kruste zu geben und es wird knuspriger. Um es herzustellen wird Getreide durch Feuchtigkeit zur Keimung gebracht, danach getrocknet und geröstet. Und ob es wirklich einen Unterschied ausmacht, zeige ich Euch heute bei diesem Video. Ich habe hierfür ein Brötchenrezept gemacht. Die Zutaten sind bei beiden Teigen die Gleichen. Bei einer Variante habe ich jedoch noch 30 Gramm Backmalz hinzu gefügt. Schaut Euch das Ergebnis an! Mein Mini-Backofen: https://stillstern.shop/emmamagians* und mit dem Gutscheincode "EMMAMAGIANS" 10€ Rabatt erhalten. 💖 Mach´ mit und werde Teil der Emmabackt-Familie:    / @emmabackt   👉 Hier spenden und Teil der Reise werden! https://www.paypal.me/Emmabackt 🌞 Abonniere meinen Kanal: https://www.youtube.com/c/EmmaMagians... 👌 Meine Empfehlungen: https://www.amazon.de/shop/emmabackt 🎁 Besondere Vorteile für Dich: https://amzn.to/43bFEYc* ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ 🌈 Gesunde, nützliche Produkte außerhalb von Amazon, die ich empfehlen kann: Gläser und Flaschen (Einmachgläser): https://bit.ly/45KjHlo* aho.bio (Superfoods & Müsli, Mehl, Reis, Pasta, Brot, Cracker): https://bit.ly/3T7v00L* Kamelur (Naturprodukte): https://bit.ly/3Kiwf9D* Brod & Taylor: https://bit.ly/Doerrautomat* oder hier: https://bit.ly/Gaerautomat* Ölmühle Solling: https://bit.ly/3spgjxF* Silberthal (praktische Küchenhelfer): http://bit.ly/3Wa3JvC* auresa (hochwertige Teesorten): https://bit.ly/3APy3Ue* keimster (gekeimte Bio Lebensmittel): https://bit.ly/3wwHRzY* Hartkorn Gewürze: https://bit.ly/3q0r5FG* Eckis Teetied: https://bit.ly/3Kz1pJG* Asia-IN (asiatische Lebensmittel und Utensilien): https://bit.ly/3SfCRsp* Bremer Gewürzhandel: https://bit.ly/3Rmyr20* Kräutergott: https://bit.ly/3TzQDqJ* ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ 🖼 Ihr wollt wissen welche E-Books ich bisher geschrieben habe? 💡 Durch die Krise mit Hefewasser Hefe selber machen und Köstliches backen https://bit.ly/39VGb4S 💸 Am Ende des Monats ist endlich noch Geld da Wie einfach es ist günstig gut, gesund und ökologisch zu leben https://bit.ly/2TQXZXr ♻ Da ist doch der Wurm drin! Wie Sie schnell und einfach Erde und Dünger herstellen https://bit.ly/2SUfkys ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Wie viel man verwendet hängt von der Menge des Teiges ab. Ein Richtwert sind 30 g Backmalz pro Kilogramm Mehl, außer in dem Rezept steht eine andere Angabe. Es empfiehlt sich unbehandeltes Getreide zu nehmen, am besten eignen sich daher Bio-Körner. Für Mischbrote mit Roggen oder Roggenbrote verwendet man ein Backmalz aus Roggenkörnern. Für weizenlastige Brote eines aus Weizen oder Gerste. Das fertige Pulver wird trocken und dunkel, zum Beispiel in einem Schraubglas, aufbewahrt. Viel Spaß beim Video und beim Nachbacken! Liebe Grüße, Eure Emma ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ 🛒Wenn es einen Affiliate-Link gibt, markiere ich dies mit einem „*“. Wird hierüber etwas gekauft, werde ich ein wenig unterstützt. Für Dich ändert sich aber am Preis nichts. 🎥 Die Videos bearbeite ich mit der App CapCut. 🖼 Meine Thumbnails bearbeite ich hiermit: https://www.canva.com/join/swimmer-bl... 0:00 Einleitung 0:32 Backmalz-Test 2:43 Fazit #hefewasser #Malz #Brotbacken #Brot #yeastwater #yeast #Hefe #bakingmalt #bread #breadbaking #Hefe #Wildhefe #Zauberzutat #Backmalz #Hefeselbermachen