สอนทำขนมไทย ขนมเทียนแก้ว ไส้เค็ม ( ใช้เม็ดสาคูแทนแป้ง ) ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล скачать в хорошем качестве

สอนทำขนมไทย ขนมเทียนแก้ว ไส้เค็ม ( ใช้เม็ดสาคูแทนแป้ง ) ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมไทยๆ มาฝากค่ะ เมนูวันนี้คือ " ขนมเทียนแก้ว " ซึ่งสูตรนี้เราใช้เม็ดสาคูแทนแป้งมัน แป้งถั่วเขียว รสชาติที่ได้ก็จะมีความแตกต่างกัน คือมีความเหนียวหนึบหนับมากกว่าจ้า ใครอยากลองทำบ้าง เดี๋ยวมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ ✅ ส่วนผสมแป้ง สาคู 400 g น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำสะอาด ✅ ส่วนผสม ไส้ขนมเทียน ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุก 200 g (น้ำหนักเม็ดแห้ง ก่อนนึ่ง ) น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2-3 ต้น กระเทียม 7-8 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ ✅ อื่นๆ ใบตอง ไม้กลัด,แมค หม้อนึ่ง น้ำมันทาใบตอง ✅ วิธีทำ เริ่มจากการนำเม็ดสาคูไปล้างน้ำสัก 2-3 รอบ และแช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที ครบแล้วเทน้ำออก พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ดูให้น้ำแห้งดี . ต่อมาเตรียมทำไส้ขนม ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยผักไว้ก่อน . นำถั่วเขียวที่นึ่งสุกมาปั่นให้ละเอียดถ้าไม่มีเครื่องปั่น ใช้การบดมือหรือใส่ครกตำก็ได้ค่ะ . ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทย ผัดให้หอม เติมพริกป่นลงไปผัดพอมีกลิ่นหอมฉุน จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไป ผัดให้หอมแดงสุก เติมน้ำตาลปิ๊ปลงไป ผัดให้ละลาย เพิ่มน้ำตาลทรายลงเล็กน้อย ใส่เกลือ ใส่แบะแซ ผัดให้ทุกอย่างละลายดี น้ำตาลเดือดฟูเป็นฟองๆ ก็ใส่ถั่วบดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ผัดจนแห้ง ปรุงรสให้ได้ตามชอบ ปิดแก๊สแล้วพักไว้ให้พออุ่นๆ นำมาปั่นเป็นก้อนๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบค่ะ ปั้นจนเสร็จแล้วพักไว้ก่อน . ต่อมา เตรียมชามผสมใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำไว้ ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือเล็กน้อย นวดให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วพักไว้ก่อน . เตรียมใบตองตัดหัวท้าย เช็ดให้สะอาด ทาน้ำมันพืชบนใบตองกันขนมติดใบตอง แล้วห่อขนมเป็นทรงสามเหลี่ยม หรือแบบทั่วไปก็ได้ค่ะ ( ตามคลิป) ห่อขนมจนเสร็จเลยค่ะ . ตั้งซึ้งต้มน้ำให้เดือด นำขนมเทียนที่ห่อเสร็จแล้ววางเรียงในซึ้ง อย่าวางแน่นเกินไป เดี่ยวจะสุกไม่ทั่วถึงค่ะ เว้นพอให้มีช่องไอน้ำขึ้นมาด้วยค่ะ ปิดฝาใช้เวลานึ่งประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดห่อขนมและเตาซึ้งด้วยจ้า . นึ่งสุกแล้วก็จัดใส่จาน ลองชิมได้เลยค่ะ ขนมเทียนที่ห่อด้วยแป้งเม็ดสาคูมีความเหนียวหนึบหนับ อร่อยดีค่ะ หอมใบตอง ใส้ออกเค็มๆ หวานๆ แป้งมีรสหวานนิดๆ ไม่จืด เหมาะสำหรับทำเป็นของฝาก หรือทำบุญก็ดีค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ✅ อุปกรณ์ครัวสั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy . ✅ เมนูแนะนำ . หม้อแกงไข่    • สอนทำขนมไทย ขนมหม้อแกงไข่   ทำอาหารง่...   หม้อแกงถั่ว    • สอนทำขนมไทย หม้อแกง หม้อแกงถั่ว  ขนมไ...   . ขนมชั้น ใบเตย    • สอนทำขนมไทย ขนมชั้นใบเตย สอนทำอาหารไท...   . ขนมฝอยทอง    • ฝอยทอง ทำขนมไทยง่ายๆ วิธีทำฝอยทอง สอน...   . ลอดช่องสิงคโปร์    • สอนทำขนม ลอดช่องสิงคโปร์ ทำอาหารง่ายๆ...   . 😚 FB ครัวพิศพิไล   / kruapitpilai   😜 Website ครัวพิศพิไล http://kruapitpilai.com 😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai