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Die leckerste Art, Reis zu kochen! Zum Fingerlecken gut

Hallo Freunde, willkommen auf meinem Kanal. MIT DIESEM REZEPT BIN ICH VOLLSTÄNDIG BEREIT FÜR DEN WINTER! Wenn dir meine Rezepte gefallen, vergiss nicht, uns zu abonnieren. Damit Sie nichts verpassen! #MyBloopers Hähnchen im Ofen Rezept:    • Sogar meine Nachbarn fragen mich nach dies...   Gemüse-Lecso-Salat:    • VEGETABLE SALAD YOU CAN KEEP FOR 2-3 YEARS...   Köstliche Hähnchenkeulen:    • Видео   Wenn du Reis liebst, musst du dieses traditionelle Rezept unbedingt ausprobieren! Das ist die schönste und leckerste Art, Reis zuzubereiten. Der sogenannte "Döşeme Pilavı" (Schicht-Reis) ist so unglaublich lecker, dass er buchstäblich zum Fingerlecken gut ist. Die Zutaten verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Geschmack. Ein absolutes Muss für jedes Abendessen! Zutaten Für den Reis: 3 Tassen hochwertiger langkörniger Basmati-Reis (vorab in warmem Salzwasser eingeweicht) Salz (für das Kochwasser) Für die untere Schicht (Döşəmə): 1 ganzes Huhn (in große Stücke geteilt) oder Hähnchenschenkel mit Knochen 2 große Zwiebeln (in Streifen geschnitten) 200 g Kastanien/Maronen (angeritzt, leicht vorgekocht und geschält) 10-15 getrocknete Pflaumen (vorzugsweise saure Pflaumen / Albuxara) 1 Handvoll helle Rosinen (Sultaninen) Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma Reichlich echte Butter (zerlassen) 1 Teelöffel Safran (in einem halben Teeglas warmem Wasser gezogen) Optional: 1-2 Lavash-Brote oder in Scheiben geschnittene Kartoffeln für den Topfboden (für die knusprige Kruste "Qazmaq"). Schritt-für-Schritt-Zubereitung 1. Vorbereitungen: Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter leicht karamellisieren lassen. Kastanien, Trockenpflaumen und Rosinen hinzufügen, 2-3 Minuten mitbraten und vom Herd nehmen. Die Hähnchenstücke gut mit Salz, Pfeffer und etwas Kurkuma einreiben und marinieren. 2. Reis kochen: In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Den eingeweichten Reis waschen, abtropfen lassen und in das kochende Wasser geben. Den Reis ca. 5-7 Minuten kochen, bis er halbgemacht ist (er sollte noch bissfest und nicht vollständig weich sein), dann in ein Sieb abgießen. 3. Topf schichten (Hier liegt das Geheimnis): Den Boden eines breiten Topfes mit dickem Boden großzügig mit Butter einfetten. Wer möchte, kann Lavash oder Kartoffelscheiben ganz unten auslegen (das ergibt eine sehr schöne knusprige Schicht). Die marinierten, rohen Hähnchenstücke dicht an dicht auf dem Topfboden platzieren. Die vorbereitete Mischung aus Zwiebeln, Kastanien und Trockenfrüchten gleichmäßig über dem Fleisch verteilen. 4. Reis hinzufügen und dämpfen lassen: Den abgetropften, halbgaren Reis wie einen kleinen Berg auf die Hähnchen-Mischung geben, ohne ihn zu zerdrücken oder anzupressen. Das gezogene Safranwasser über den Reis träufeln. Ganz oben ein paar Butterflöckchen verteilen oder zerlassene Butter darüber gießen. Den Topfdeckel in ein sauberes Küchentuch wickeln und den Topf verschließen (um den Dampf aufzusaugen). 5. Kochvorgang: Den Topf auf den Herd stellen. Die ersten 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Das Ganze etwa 1,5 bis 2 Stunden langsam garen lassen, damit das Hähnchen im eigenen Saft kocht und der Reis dämpft. Dabei den Deckel gelegentlich öffnen, um das überschüssige Wasser (Kondenswasser) abzugießen. Vergiss nicht, das Video zu liken und den Kanal zu abonnieren, wenn dir das Rezept gefallen hat. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! #Kuh #Kuhrezept #Hähnchen #Rezept #Kochen #hähnchenrezept #kochhähnche #ReisRezept #Kochen #Lecker #DöşemePilavı #TürkischeKüche #Schichtreis #ZumFingerleckenGut #EinfacheRezepte #KochenMitLiebe #Reisgericht