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식어도 딱딱하지 않고 바삭~간장없이 멸치볶음 종결판

**재료:멸치100g.식용유2~3T.미림1T.올리고당1T반~2T.깨. **밥숟가락 계량입니다. **멸치는 지리멸치 또는 작은 가이리를 사용하면 됩니다. **멸치의 상태에 따라 식용유의 양 조절하세요. **멸치의 상태에 따라 올리고당양 조절하세요. **멸치 건조상태에 따라 볶은 상태에 따라 나중에 미림을 1T 넣었는데도 딱딱하면 미림을 1T 더 넣으세요 **올리고당 또는 알룰로스 또는 물엿 사용가능합니다. **멸치볶음은 한여름철이 아닌이상 냉장보관하지 않아도 됩니다. **멸치자체가 비린 경우 참기름 또는 들기름 추가하세요. **미림은 요리에 사용하는 조리술로 맛술.미향.청주 사용가능합니다. ***에전에 소개한 지리멸치볶음은 제가 사용한 것은 촉촉한 멸치였습니다. 그래서 그 영상에는 간장도 조금 넣고...올리고당 넣고 살짝 볶아서 소개했는데요.. 그영상대로 만드신 분들이 가끔 식었을 때 딱딱해지셨다고 하셔서 이번에는 여러 가지 멸치를 구입하고...여러번 저도 만들어 보고...영상을 여러번 촬영했습니다.이 레시피로 만드시면 어떤 멸치라도 식어도 딱딱하지 않을겁니다 #멸치볶음#멸치볶음황금레시피#잔멸치볶음#지리멸치볶음#지리멸치#잔멸치볶음레시피

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