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Eigentlich braucht es gar nicht mehr als eine feine Sauce aus Eierschwammerl, wie die Pfifferlinge bei uns genannt werden, und Spaghetti. Die Sauce so zubereitet wie es die Oma schon getan hat. Mit einer einfachen hellen Mehlschwitze. Einer sogenannten Einmach. Für alle die aber nicht auf Fleisch verzichten wollen, habe ich eine Hühnerbrust gebraten und diese dann in der Sauce fertig gegart. Das Beste - die Sauce lässt sich auf diese Weise mit anderen Pilzen ebenso zubereiten.