TORTELLI PIACENTINI 🇮🇹💚 скачать в хорошем качестве

TORTELLI PIACENTINI 🇮🇹💚

Ravioli Ricotta Épinard 🇮🇹💚 Vous connaissez déjà les tortelli piacentini! Je vous les ai présenté dans l’un de mes dernières vidéos. Ces raviolis torsadés originaires de Piacenza et farcis de ricotta et épinards. Dans ma dernière vidéo, je me suis trompé sur la fermeture des ravioli 😅. Au lieu de ressembler aux tortelli piacentini, leur forme se rapprochait davantage des culurgiones sardes.🫣 Mais comme je suis passionné par les pâtes fraîches et surtout par les ravioli, je ne me suis pas démonté 💪 ! J’ai décidé de les refaire en respectant mieux la forme traditionnelle des tortelli piacentini con la coda. Cette fois, on est bon 🤌🇮🇹 📝 Ingrédients pour 2 pers. : Pour la pâte : 200 g de farine 2 œufs 🥚🥚 Pour la farce : 150 g d’épinards 🥬 100 g de ricotta fraîche 🧀 20 g de ‪@ParmigianoReggianoIT‬ râpé ✨ 1/2 œuf 🥚 Noix de muscade (selon ton goût) Sel 🧂 Pour l’assaisonnement : 1/2 noix de beurre 🧈 2 feuilles de sauge 🌿 Grana padano râpé ✨ 👩‍🍳 Étapes de la #recette : 1️⃣ Tamise la farine sur ton plan de travail, casse les œufs au centre et pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Forme une boule, filme-la et laisse reposer 30 min. 2️⃣ Prépare la farce : blanchis les épinards dans de l’eau salée, presse-les bien et hache-les finement. Mélange-les avec la ricotta, le #parmesan , l’œuf, une pincée de muscade et du sel. 3️⃣ Étale la pâte finement et découpe des carrés de 7 cm. Dépose une cuillère de farce au centre de chaque carré. Plie et torsade bien les coins pour former la fameuse « queue » comme dans la vidéo. Cette fois, c’est la bonne ! 4️⃣ Fais cuire les tortelli dans de l’eau bouillante salée, puis égoutte-les. 5️⃣ Fais fondre le beurre avec la sauge 🌿, assaisonne les tortelli et saupoudre généreusement de #parmigiano . Buon appetito 🇮🇹🤌 ! #pasta #cuisineitalienne #faitmaison #recetteitalienne #ravioli #tortelli #ricottaespinaci #ricottafresca #homemadefood #foodlover #italie #cucina #cucinaitaliana #cucinaitaliana🇮🇹 #cucinaitalianatradizionale #tortelliconlacoda