แจกสูตร เอแคลร์นมสด(ชูครีม) แป้งบางกรอบ ไส้ครีมคัสตาร์ดนมสด อร่อยมาก скачать в хорошем качестве

แจกสูตร เอแคลร์นมสด(ชูครีม) แป้งบางกรอบ ไส้ครีมคัสตาร์ดนมสด อร่อยมาก

แจกสูตร เอแคลร์นมสด(ชูครีม) แป้งบางกรอบ ไส้ครีมคัสตาร์ดนมสด อร่อยมาก ==ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ดนมสด== นมสด Mace Milk 500 กรัม ไข่แดง (เบอร์2) 1 ฟอง ไข่เต็มใบ (เบอร์2) 1 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม ผงคัสตาร์ด 25 กรัม แป้งข้าวโพด 25 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 10 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา เนยจืด 80 กรัม ==วิธีทำไส้ครีมคัสตาร์ด== 1.หาชามขนาดกำลังดีมา 1 ใบ ใส่ไข่แดง ไข่เต็มใบ น้ำตาลทราย เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี 2.ใส่ผงคัสตาร์ด แป้งข้าวโพด แป้งอเนกประสงค์ กลิ่นวนิลาผสมให้เข้ากันจนหมดเม็ดแป้ง 3.อุ่นนมสด Mace Milk ให้ร้อน แต่ไม่ถึงกับเดือดนะคะ เสร็จแล้วค่อยๆ เอามาเทใส่ชามที่เราผสมไว้ ค่อยๆ เทเป็นสาย ระหว่างนี้เราคนไปด้วยนะคะ ถ้านมร้อนมากไป ไข่จะสุกเป็นลิ่มๆ พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว กรอง 1 รอบค่ะ 4.นำไปอังน้ำร้อน คนจนส่วนผสมข้น ปิดไฟใส่เนย 5.แรปให้เย็นสนิท ==ส่วนผสมแป้ง== นมสด Mace milk 150 กรัม เนยจืด 150 กรัม น้ำเปล่า 150 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา แป้งเค้ก 160 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง ==วิธีทำแป้ง== 1.ร่อนแป้งเค้กพักไว้ก่อน 2.หาหม้อขนาดกำลังดีมา 1 ใบ เพื่อผัดแป้งค่ะ ใส่น้ำ นมสด Mace milk ลงไป ใส่เนย น้ำตาล เกลือ ต้มจนเดือด พอเดือดใส่แป้งผัด ผัดจนสุก 3.เอาแป้งที่เราผัดได้ทีแล้วใส่โถ ตีจนแป้งหายร้อน ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละ ใบ ตีไปเรื่อยๆ 4.พอได้ที ให้เช็คแป้งจะเป็นตัว V แปลว่าใช้ได้ 5.นำไปบีบเป็นวงกลม วนทับกันสองชั้น 6.นำไปอบไฟ 200 ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 15-20 นาที (ไฟและเวลา ขึ้นอยู่กับขนาดเอแคลร์ และเตาของเพื่อนๆ ค่ะ) 7.ครบเวลาแง้มฝาเตา ทิ้งขนมไว้ในเตาอีก 5 นาทีค่ะ 8.พักขนมในตะแกรงให้เย็นสนิท #เคล็ดลับความอร่อย -ตอนตีแป้ง ค่อยๆ ใส่ไข่ที่ละฟอง มันมีปัจจัยตอนผัดแป้ง อาจจะใส่ไข่ได้มากกว่าสูตร หรือน้อยกว่าสูตรก็ได้ค่ะ ชูครีมอาศัยความร้อนจากไอน้ำทำให้พองตัว อบไฟ 180-200 แล้วแต่เตา และขนาดของขนมที่เพื่อนๆ บีบ ในระหว่างอบห้ามเปิดเตาเด็ดขาด พอขนมพองตัวเต็มที่จะมีไอน้ำที่ตัวขนม อบจนไอน้ำตรงนี้หายไป แล้วแง้มฝาเตาไล่ชื้นอีก 5-10 นาที ขนมจะเริ่มสีสวย -ระวังเรื่องนมค่ะ ถ้าร้อนไป ตอนเทผสมไข่ ไข่จะสุกเป็นลิ่มค่ะหรืออีกวิธีคือ ผสมทุกอย่างรวมกันแล้วนำไปกรอง ให้หาหม้อมาใส่น้ำต้มให้เดือด แล้วเอาชามมากวนไปเรื่อยๆ จนข้น และเดือดทั่วปุดๆ ปิดไฟใส่เนย ก็ได้เหมือนกันค่ะ -เพื่อนกำลังมองหานมสดคุณภาพดี พลอยแนะนำนม Mace Milk เลยค่ะ ทำจากนมโคสด 100% ที่ไม่ผสมนมผง ไม่เจือสี ไม่แต่งกลิ่น และผลิตด้วยกรรมวิธี Low Temp Long Time ที่ช่วยคงรสชาติความหวาน ความเค็ม รสชาติอร่อยของนม และวิตามิน แคลเซียม โปรตีน แร่ธาตุต่างๆ ได้เยอะที่สุด -และเป็นนมไทยแบรนด์เดียวที่ได้รับ รางวัล Superior Taste Award ถึง 2 ดาวจากสถาบัน International Taste Institute เรียกว่าเป็นนมติดดาวเลยค่ะ -เพื่อนๆ สามารถหาซื้อนม Mace Milk ได้ที่ Gourmet Market , Foodland , Go Wholesale , Freshket เพื่อนๆ คนไหนลองทำแล้ว มาอวดพลอยบ้างนะคะ 😊 เชฟพลอย Sweetgether   / sweetgether   กลุ่มเข้าฟรีค่ะ แจกสูตรเบเกอรี่ สอนทำขนมฟรี คำนวนต้นทุน   / 834469325131801   #เอแคลร์นมสด #ชูครีม #MaceMilk #เมซมิลค์ #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether#แจกสูตรขนม #แจกสูตรเบเกอรี่ #สูตรขนม #สูตรเบเกอรี่ #สอนทำขนมฟรี #สอนทำเค้ก #สอนทำเบเกอรี่ #เค้ก #คุกกี้ #สูตรเบเกอรี่ #เค้กน่ารัก #เบเกอรี่ #เมนูของหวาน