Торт с историей "Агнес Бернауер". скачать в хорошем качестве

Торт с историей "Агнес Бернауер".

Истинный рецепт торта "Агнес Бернауер" держится в секрете, однако методом проб и ошибок кондитерам удалось приблизиться к оригиналу. ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены® Торт «Агнес Бернауэр» время: + 4 часа на пропитку ((Истинный рецепт этого торта держится в секрете, однако методом проб и ошибок кондитерам удалось приблизиться к оригиналу.)) ТЕСТО: 7 яичных белков 300 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 35 г пшеничной муки 200 г миндальной муки 1 щепотка молотой корицы 1 ч. л. какао-порошка 50 г миндальных лепестков КРЕМ: 1 пакетик (37 г) порошка ванильного пудинга 50 г сахара 3 ч. л. растворимого кофе 500 мл молока 250 г сливочного масла УКРАШЕНИЕ: 100 г миндальных лепестков, подсушенных на сковороде 2 ст. л. сахарной пудры 1. Белки взбить в пену, затем постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. Продолжать взбивать до крепких пиков. 2. В отдельной ёмкости соединить миндальную и пшеничную муку, корицу и какао-порошок. Порциями ввести во взбитые белки и аккуратно перемешать. 3. Дно формы выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом и выложить слоем часть теста. Посыпать миндальными лепестками и отправить в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на 20 минут. Таким способом испечь ещё 4-5 коржей (в зависимости от диаметра формы). Готовые коржи полностью остудить. 4. Крем: порошок ванильного пудинга смешать с сахаром и растворимым кофе. Добавить 7 ст. л. молока и перемешать. Оставшееся молоко довести в сотейнике до кипения. 5. Снять молоко с огня и ввести тонкой струйкой смесь из пудинга, при этом постоянно помешивая венчиком. Далее вернуть сотейник на огонь и довести пудинг до густоты, затем остудить. 6. Масло комнатной температуры нарезать кусочками и растереть до однородного состояния. Положить в него пудинг по 1 ст. л., постоянно помешивая. Полученным кремом промазать коржи, складывая друг на друга. Обмазать также бока и верх торта. Присыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками, отправить в холод на 3-4 часа, чтобы торт пропитался. Подписка на печатный журнал в Германии Продажа Книг Золотая Коллекция журнала "Домашний Ресторан" тел: (0203) 570 74 81, 0172 934 77 90 Сайт издательства - www.siall-verlag.com ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ:    / @domrest   ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ: Одноклассники - https://ok.ru/domashnijrestoran Facebook: https://www.facebook.com/SiALLbooks/?... Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1 Вот настройки канала: ASTRA 1M (19.2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6 http://www.r1-tv.com/