У нас вы можете посмотреть бесплатно طريقة عمل الفراخ البلدي محشي فريك🍖 وكمان الدبداب الصعيدي علي اصوله 🌮من ايد ام فيلو 😋 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
1. الفراخ البلدي المحشية فريك (التقليدية) هذه هي الطريقة الأكثر شيوعاً في الصعيد، حيث يتم حشو الدجاج البلدي بالفرِيك ثم سلقه للحصول على شوربة شهية، ويلي ذلك تحميره. المكونات الأساسية: فرخة بلدي كاملة (يفضل أن تكون "عتيقة" أو كبيرة). للحشو (الفريك): فريك صعيدي، بصل مفروم، كبد وقوانص الدجاج (حسب الرغبة)، سمن بلدي، ملح وفلفل أسود وكمون. للسلق والشوربة: بصل، جزر، طماطم، ورق لورا (غار)، حبهان (هيل)، مستكة، ملح وفلفل أسود. للتحمير: سمن بلدي أو زيت. طريقة التحضير: تنظيف الدجاج: يُنظف الدجاج جيداً بالملح والخل والدقيق ويُغسل ويُصفى. تحضير الحشو (الفريك): يُغسل الفريك ويُنقع قليلاً. يُشوح البصل المفروم في السمن البلدي حتى يذبل، ثم تُضاف الكبد والقوانص المقطعة (إذا استخدمت). يُضاف الفريك ويُتبل بالملح والفلفل والكمون، ويُقلب ويُترك على نار هادئة حتى يتشرب قليلًا من الماء (نصف تسوية). الحشو: تُحشى الفرخة بالفريك، مع عدم الإفراط في الحشو لضمان نضج الفريك. تُغلق الفتحة إما بالخيط أو بأعواد خشبية صغيرة. السلق: في قدر كبير، يُغلى الماء وتُضاف إليه مكونات الشوربة (البصل، الجزر، التوابل). عند الغليان، تُسقط الفرخة بحرص. تُترك على نار عالية حتى الغليان، ثم تُخفض الحرارة وتُترك لتنضج ببطء (قد تحتاج وقتاً أطول من الدجاج الأبيض). التحمير: بعد النضج، تُدهن الفرخة بالسمن البلدي أو خليط من السمن وقليل من الصلصة، وتُحمر في الفرن أو في مقلاة حتى تأخذ لوناً ذهبياً غنياً.