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ARROZ EXPRESS con verduras y gambones / RICE EXPRESS with vegetables and prawns Ingredientes: 360 gr. de arroz 8 gambones 400 gr de preparado de verduras (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín y puerro) 2 tomates 1 pimiento choricero 150 gr. de garrofón 1 litro de caldo Pimentón, azafrán, aceite de oliva y sal. Ingredients: 360 gr. of rice 8 prawns 400 gr of vegetable preparation (red pepper, green pepper, onion, zucchini and leek) 2 tomatoes 1 chorizo pepper 150 gr. garrofón 1 liter of broth Paprika, saffron, olive oil and salt. Elaboración: 1- En una paella con un 3 cucharadas de aceite de oliva, doramos los gambones. Retiramos y reservamos. 2- En el mismo aceite, sofreímos el preparado de verduras y el garrofón durante unos diez minutos. Añadimos los 2 tomates rallados y la pulpa del pimiento choricero. 3- A continuación añadimos el arroz y sofreímos dos minutos. Agregamos una cucharadita de pimentón dulce y una pizca de azafrán en polvo o hebras. Removemos y mezclamos todo. 4- Añadimos el caldo y cocinamos durante 18 minutos. Al principio a fuego fuerte y a los 5 minutos lo bajamos. 5- Cuando falten 5 minutos, añadimos los gambones que teníamos reservados. 6- Cumplido el tiempo de cocción del arroz, retiramos del fuego y dejamos reposar 4-5 minutos y servimos. Elaboration: 1- In a paella with 3 tablespoons of olive oil, brown the prawns. We withdraw and reserve. 2- In the same oil, sauté the vegetable preparation and the garrofón for about ten minutes. Add the 2 grated tomatoes and the pulp of the chorizo pepper. 3- Next we add the rice and fry for two minutes. Add a teaspoon of sweet paprika and a pinch of powdered saffron or threads. We stir and mix everything. 4- Add the broth and cook for 18 minutes. At first over high heat and after 5 minutes we lower it. 5- When there are 5 minutes to go, add the prawns that we had reserved. 6- Completed the cooking time of the rice, remove from the heat and let it rest for 4-5 minutes and serve.