Надзвичайно смачна 😋запечена курка з мандаринами! скачать в хорошем качестве

Надзвичайно смачна 😋запечена курка з мандаринами!

Соковита запечена курка у маринаді! Весь секрет у сольовому розчині! Нам потрібна ціла курка 1 шт , ( близько 2 кг вагою). З курячої тушки видаляємо залишки пірʼя та вирізаємо залозу. Щоб мʼясо було соковитим та ніжним нашу птицю необхідно залишити на ніч у ємності з 6 % сольовим розчином - це 60 грам солі на 1 літр води. На 2 кг курки знадобиться подвійна порція, тобто 120 грам солі та 2 л води. Важливо памʼятати про пропорцію, якщо додати більше солі- це може висушити м’ясо . А вірна пропорція забезпечить втримування вологи у волокнах і курка стає соковитою, ніжною та дуже смачною! Маринад підійде будь який, на ваш смак. Для маринаду як на відео вам знадобиться: 2 ст.л. Соусу ( томатна паста) 50. мл. мандаринового соку 2 ст .л олії сіміш спецій для курки сік лимона 2 ст. л соєвого соусу 2 ч.л гірчиці у зернах 1 ч.л копченої паприки Також 2 мандаринки у середину тушки. Дві години маринуємо курку та випікаємо при 170 градусах 1 годину 30 хвилин, та ще 20 хв при температурі 200 градусів до румʼяноі скоринки! Обов’язково спочатку випікайте тушку грудкою до низу! Смачного!