Зерновой мицелий на открытом воздухе? ​​Попытка пастеризации с помощью молочнокислой ферментации ... скачать в хорошем качестве

Зерновой мицелий на открытом воздухе? ​​Попытка пастеризации с помощью молочнокислой ферментации ...

Facebook:   / oneearthmushrooms   Instagram:   / oneearthmushrooms   Некоторое время назад я изучал методы выращивания зернового мицелия без скороварки. Я наткнулся на старый пост на Shroomery одного человека, который занимался молочнокислыми ферментами и, по-видимому, смог заселить зерновой мицелий на открытом воздухе, не подвергая его воздействию загрязнений. Я решил попробовать. Основа этой процедуры заключается в замачивании зерна на сутки, быстром кипячении, чтобы оно не проросло, а затем использовании природных дрожжей и бактерий, присутствующих в окружающем воздухе. За пару недель молочная кислота, образующаяся в процессе ферментации, должна снизить pH до уровня, достаточного для уничтожения всех нежелательных микроорганизмов в зерне, после чего можно будет внести выбранную нами культуру. Хотя мне пока не удалось вырастить полностью колонизированный мицелий, я добился довольно неплохого успеха, выращивая зерно, которое больше месяца не содержало видимых следов роста бактерий и грибков! Я обязательно попробую ещё раз, внеся некоторые изменения. Очень надеюсь, что смогу вырастить мицелий без скороварки!