[몽브셰] '꿈빛파티시엘' 애플문 만들기(yumeiro patisserie-petit gateau) скачать в хорошем качестве

[몽브셰] '꿈빛파티시엘' 애플문 만들기(yumeiro patisserie-petit gateau)

선명한 HD화질로 시청하세요~ 모바일은 오른쪽 상단 터치 →품질에서 720p/1080p 컴퓨터는 하단 톱니바퀴 클릭 720p/1080p 안녕하세요,몽브셰입니다:) ◆ 채널구독/몽브셰/ Subscribe http://bit.ly/1CL4ezO ◇ 몽브셰의 노오븐 베이킹 보러가기 http://bit.ly/1iyPEow 구독과 좋아요 언제나 감사합니다 ^3^♥ ----------------------------------------------------------------------------- 케이크 시트(별립법) 반죽하는 방법    • [몽브셰] step-by-step : 제누와즈(케이크 시트) 만들기/별립법   오랜만에 꿈빛파티시엘에 나오는 디저트를 만들어 봤어요! 꿈파 디저트는 신청이 많았는데 복잡한게 많은지라 자주는 못하게 되네요ㅠㅠ 저번에 처음 만들었을때 재료,레시피가 다르다는 댓글이 달렸었는데 설명에 써놨듯이 레시피가 정확히 나와있는게 아니고 없는 재료는 대체해서 사용했어요~그리고 저는 베이킹쪽으로 전문가가 아니기 때문에 완벽히 따라 만들기가 힘들어요!ㅠㅠ그냥 재미로만 봐주세요~ 레시피 재료 케이크 시트: 계란 흰자 165g,계란 노른자 50g,설탕 85g(흰자 70g,노른자 15g),박력분 70g,무염버터 20g,바닐라 오일 사과 커스터드: 계란 노른자 1개,박력분 10g,우유 80ml,사과잼 70g,무염버터 10g 바닐라 무스: 계란 노른자 1개,우유 100ml,설탕 50g,박력분 10g,젤라틴 7g+물 35ml,바닐라 오일 사과 슬라이스: 사과,설탕 *케이크 시트 1. 계란 흰자 165g에 설탕 70g을 3번 나눠 넣으며 머랭을 올려주세요. 2. 계란 노른자 50g에 설탕 15g을 넣고 연노랑색이 될 정도로 휘핑해주세요. 3. 계란 노른자 반죽에 만들어 둔 머랭 1/2정도 넣고 섞어준후 박력분 70g을 체에 내려 넣고 잘섞어주세요. 4. 나머지 머랭을 모두 넣고 섞어준후 무염버터 20g을 녹여서 바닐라 오일과 반죽을 조금 넣고 섞어준후 다시 본반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요. 5. 틀에 반죽을 붓고 180˚10분 예열/180˚에서 20분정도 구워주세요. 6. 틀에서 분리해 식혀주고 원형 쿠키커터로 달모양을 만들고 주세요. *사과 커스터드 1. 계란 노른자 1개를 풀어준후 우유 80ml를 넣고 섞어주세요. 2. 박력분 10g을 체에 내려주고 잘 섞어준후 전자레인지에 40초 정도 돌려주세요. 3. 거품기로 풀어준후 사과잼 70g과 무염버터 10g을 넣고 섞어주세요. 사과 슬라이스 1. 사과를 적당한 두께로 썰어서 냄비에 넣어주세요. 2. 설탕을 사과에 다 묻을 정도로 넣고 섞어서 전체적으로 묻혀주세요.(설탕 너무 많이x) 3. 약불에서 설탕이 다 녹을 정도로 졸여준 후 식혀주세요. *바닐라 무스 1. 젤라틴 7g에 찬물 35ml를 넣고 10분정도 불려주세요. 2. 계란 노른자 1개를 풀어준후 설탕 50g을 넣고 섞어주세요. 3. 우유 100ml를 넣고 섞어준후 박력분 10g을 체에 내려 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 4. 전자레인지에 30초 돌려주세요. 5. 불려둔 젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 돌려 녹여준후 무스에 넣고 잘 섞어주세요. 6. 완전히 식혀주세요. 1. 잘라둔 케이크 시트에 사과 커스터드 크림을 발라준후 생크림으로 아이싱해주세요. 2. 만들어둔 바닐라 무스로 코팅해주세요.(2개를 만들경우 양이 넉넉하지 않으니 그릇에 받쳐 모아서 사용해주세요.) 3. 1차 코팅 후 냉장실에서 20분 굳혀주고,2차 코팅 후 냉장실에서 20분 굳혀주세요.(옆면이 울퉁불퉁할 경우 스파츌러로 한번 정리해주면 깔끔해져요) 4. 컬러슈가,스프링클등으로 데코해주면 완성! ◆ 두번째 채널!몽브셰의 작업실 가기-   / Канал   ◆ Blog # http://blog.naver.com/mongbche ◆ instagram #   / mongbche   ----------------------------------------------------------------------------- Hello, welcome to Mongbche's channel! I'm living in S. Korea. I make easy Korean foods, pretty dessert etc. Get involved and subscribe for the latest! Big Love