3つの材料に加えるだけで絶対に失敗しないカチョエぺぺになる意外な食材とは…？【Cacio e Pepe】 скачать в хорошем качестве

3つの材料に加えるだけで絶対に失敗しないカチョエぺぺになる意外な食材とは…？【Cacio e Pepe】

皆さんこんにちは！ 以前ご紹介したことのあるカチョ エ ぺぺなんですが、 チーズを入れたときにダマになってしまった。 温度が冷めて美味しくなかった。などというコメントがありました。 今回は伝統的な作り方はそのままに、意外なある食材を加えるだけでチーズを入れて沸騰させても凝固せず、とってもクリーミーなカチョエぺぺができる方法をご紹介しようと思います！ 前回うまくいかなかった方、ぜひこの方法で試してみてください！！ ▶使用材料 ペコリーノ　70g スパゲッティ　120g 黒コショウ　5g 塩 ※コーンスターチ　5g 　水　100g ※コーンスターチと水は2人分からは1.5倍の量を入れた方がいいと思うます。 (2人分は7.5g、3人分作るなら10g…) ▶ペコリーノは塩気の強いチーズなのでパスタの湯の塩加減はかなり控えめがいいと思います。 水１Lに対して3gくらい、薄味が好みの方は入れずに作ってみて味見をし、仕上げに塩を加えて調整するくらいがいいかもしれません。 ▶マルコおススメのペコリーノ・ロマーノ Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ 　https://amzn.to/3pwYyaF ※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！ ▶マルコおススメのゼスターグレーダー マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品] 　https://amzn.to/3pzkjX6 ※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。 とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！ ▶マルコも使用しているパスタマシーン MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品] 　https://amzn.to/3ivgyPG ▶マルコも使ってるおススメの調理器具 　こちらの過去動画でご紹介しています    • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開！   フライパン　遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602 　https://amzn.to/3r9HGs8 チーズおろし器　Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611 　https://amzn.to/3s8JpNM レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120 　https://amzn.to/3r9Q8HU フライパン＆鍋セット　アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6 　https://amzn.to/3Hl1xdG ※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。 アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24 　https://amzn.to/3AHwVQV ▶マルコも使ってるおススメの食材 日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個 　https://amzn.to/3sdOIwi イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ 　https://amzn.to/2YjjhEk イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ 　https://amzn.to/3ActYpN セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g 　https://amzn.to/3A68I4U 全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g 　https://amzn.to/3EFo8A4 ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g 　https://amzn.to/3uL3xGn スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　 　https://amzn.to/3A7a0MR リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg 　https://amzn.to/3iySOdk ーーーーtwitter－－－－ @kyo_nanitabeyoo ーーーInstagramーーー @kyo.nanitabeyoo ーーーー連絡先－－－－ [email protected]