【寒い日はこれ】ふわとろ熱々卵あんかけうどん。生姜の香りとやさしいとろみで、体の芯からほっと温まる一杯。 скачать в хорошем качестве

【寒い日はこれ】ふわとろ熱々卵あんかけうどん。生姜の香りとやさしいとろみで、体の芯からほっと温まる一杯。

寒い日におすすめ!生姜香るふわとろ玉子あんかけうどん。生姜は千切りとおろしの2種類を使って風味アップ!溶き玉子の加え方でふわとろ感が決まるのもポイント。シンプルだけど、コツを押さえれば格別な美味しさに。身も心も温まる一杯をどうぞ。 ***************************************** ＜🍳費用目安⇒約300円＞ ＜⏰調理時間⇒約10分＞ 【材料】 （2人分） うどん　　　　　　2玉 卵　　　　　　　　2個 生姜　　　　　　　10g 青ネギ　　　　　　3本 きざみのり　　　　適宜 一味唐辛子　　　　適宜 水溶き片栗粉　　　適量 水　　　　　　　　600ml 鶏がらスープの素　大さじ1 醤油　　　　　　　大さじ2 酢　　　　　　　　大さじ1 塩　　　　　　　　1つまみ 砂糖　　　　　　　小さじ1 【作り方】 ①生姜10gを半分千切り、青ねぎは小口切りにする ②鍋に水600mlと調味料（鶏ガラスープの素、醤油、酢、塩、砂糖）を入れ中火にかける ③沸騰したら弱火にし、生姜千切りと生姜おろしを加える ④弱火のまま水溶き片栗粉を少量ずつ加えてとろみをつける ⑤溶き卵を円を描くように流し入れ、固まるまで待ってから優しく混ぜる ⑥茹でたうどんを器に盛り、あんをかけて青ねぎときざみのりをトッピングする 【ポイント】 ✔生姜を2種使い：半分は千切り（食感・アクセント）、半分はおろし（風味付け）で生姜の存在感をアップ ✔とろみ付けは弱火でゆっくり：水溶き片栗粉は弱火で少量ずつ加え、ダマを防ぎ、なめらかなとろみになる ✔ふわとろ卵の秘訣：溶き卵投入後、すぐに混ぜず、ある程度固まってから優しく混ぜて卵の形を残す