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중식은 전복을 이렇게 먹습니다!!! 전복과 버섯과 비장의 소스까지!!! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

안녕하세요 오늘은 전복 버섯 볶음을 준비했습니다 여러분들은 전복을 어떻게 드시나요?! 저희가 알려드린 방법으로 먹어도 진짜 맛있어요!! 꼭 해서 드셔보세요!! 재밌게 봐주세요 [Instagram | 인스타그램] @여경래셰프님 인스타그램 / lu_chinglai @박은영셰프님 인스타그램 / eunyoungo__o #여경래 #박은영 #전복요리 --------------------------------- 버섯전복볶음 재료: 전복 6개 XO소스 1/2스푼 팽이버섯 1/3봉지 새송이 2개정도 아스파라거스(껍질벗긴다) 2개정도 굴소스 1/2스푼 소금 조금 감자전분 20그램 흰후추가루 조금 참기름 1/2스푼 물 (볶음재료 전체가 코팅될정도) 식용유 3스푼 대파 1/3개 마늘 5개 생강 조금 간장 1/4스푼 요리술 1스푼 만드는법: 우선 전복은 끓는물에 삶는다 건져서 껍질을 제거하고 내장과 전복살을 분리한다 편을 뜬다 팽이버섯은 적당한 길이로 자른다 새송이는 편을 썰어놓는다 아스파라거스는 사선으로 썰어준비한다 대파 마늘 생강등은 썰어준비한다 새송이 팽이 아스파라거스는 끓는물에 살짝데친다 팬에 식용유를 두른다 대파 마늘 생강들을 넣고 간장과 요리술을 넣고 폭향하고 데친재료들을 볶아낸다 물을 살짝넣고 (코팅될정도만) 굴소스 소금 흰후추등을 넣고 간을 맞춘다 xo소스도 듬뿍 넣어준다 편으로 준비되있는 전복을 넣고 물전분을 넣고 섞어준다 마지막으로 참기름을 넣어 윤기를 내고 요리를 완성시킨다

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