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Programa emitido el lunes 02 de julio de 2018 en eltrece. "Cazuela de riñoncitos con crema de verdeo y lima" Ingredientes: Un k de riñón limpio. 2 cebollas de verdeo cortadas y separadas lo blanco de lo verde. 2 dientes de ajo picados. 2 limas caipirinha. 100 cc de vino blanco, 200 g de crema de leche, 100 g de manteca fría en cubos, 2 cdas de ciboulette fresco picado. Una cdta de almidón de maíz. Aceite de oliva, c/n. Sal y pimienta, a gusto. Procedimiento: Porcionar los riñones y reservar. Colocar una olla al fuego bien fuerte, agregar manteca y aceite de oliva y dorar bien los riñones sin mover para que no se hiervan. Agregar el verdeo, el ajo, salpimentar y mover un poquito. Deglasar con el vino blanco, cocinar por unos segundos hasta que evapore el alcohol. Luego agregar la crema y la ralladura de las limas, agregar el almidón y cocinar hasta que tome consistencia cremosa.