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滷雞翅、滷海帶 做法| 老少咸宜、百吃不膩的傳統家常滷味，配方可以套用不同食材喔!

滷雞翅、滷海帶 做法| 老少咸宜、百吃不膩的傳統家常滷味，配方可以套用不同食材喔! CC字幕：繁體中文 /简体中文 00:00 滷雞翅、滷海帶食材 00:59 1.汆燙雞翅 01:47 2.滷雞翅 03:12 3.浸海帶 04:29 4.牙籤串海帶 06:38 5.收乾雞翅 07:35 6.滷海帶 😍「滷雞翅和滷海帶」無論是搭配白飯、麵條，還是直接當零嘴，都能讓人一口接一口，百吃不膩。而且這個配方超萬用，簡單調整後就可以滷各種食材，真的很方便！用小V鍋將雞翅和調味料放進去，弱火慢滷約40分鐘，讓食材充分吸收滷汁的香氣，滷到入味就完成了! 剩下的湯汁繼續滷海帶，弱火慢滷約30分鐘，讓海帶吸飽了湯汁，咬起來Q彈有味。一鍋滷味輕鬆滿足每個人的味蕾，周末有空不妨試滷看看，吃起來特別有家的味道喔！ ============================ ❤️「滷雞翅、滷海帶」食材 --芬姐與台菜一姐 ❤️ Taiwanese Soy-Braised Chicken Wings & Kelp Recipe 💛主食材： 土雞雞翅 1.2kg 海帶(昆布) 2大條 薑 30g 辣椒 依口味 八角 1粒 💛調味料： 鹽 1鹽匙(=1g) 薄鹽醬油 150cc 水 150cc 米酒頭 1湯匙 糖 半湯匙 醬油膏 1湯匙(可略) 💛主要工具： 小v鍋 (用瓦斯爐滷也可以，但需顧火) ❤️「滷雞翅、滷海帶」作法 --芬姐與台菜一姐： 1. 00:59 汆燙雞翅： 準備一鍋水，不需煮滾，將雞翅放入汆燙。 煮至雞翅表面冒血水即可，無需完全煮熟。 將雞翅取出，瀝乾待用。 2. 01:47 滷雞翅： 在小V鍋中放入汆燙好的雞翅，加入薑片、八角、米酒、醬油膏、薄鹽醬油、糖、水，最後加入辣椒。 蓋上鍋蓋，大火煮至滾沸後，翻一下雞翅，改中火煮30分鐘。 翻動雞翅，再續煮10分鐘。 3. 03:12 浸海帶： 將乾燥海帶剪成適當長度，放入清水中浸泡約1.5小時。 用盤子壓住海帶，讓其完全浸入水中避免漂浮。 浸泡後，海帶表面白色的甘露醇和多醣體無需清洗，保留營養成分。 4. 04:29 4.牙籤串海帶： 將牙籤在熱水中煮一下以去除雜質。 取海帶切成約20公分長，摺疊三折，並照影片用牙籤固定，避免煮時散開或黏鍋。 5. 06:38 5.收乾雞翅： 雞翅滷好後，倒出大部分的滷汁，用中火稍微收乾滷汁，使其更入味。 6. 07:35 6.滷海帶： 利用滷雞翅剩餘的滷汁，加入牙籤串好的海帶於鍋中，偏硬的海帶放下層，偏軟的放上層。 用中火滷煮約30分鐘至海帶入味。 小提醒：雞翅與海帶分開滷，避免味道混雜。 ❤️ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤️ ================ 相關料理： 😍    • 豬肉料理|滷豬肉&滷蛋，懶人料理不求人 Braised pork & eggs   滷肉、滷蛋 😍    • 滷豬腳 做法 | 閏月滷豬腳麵線，給父母添福增壽，補充膠原蛋白   滷豬腳 😍    • 滷牛腱 食譜|台式滷牛腱、紅燒牛肉麵、家常滷蘿蔔，色香味的饗宴，滿滿一桌宴客好料   滷牛腱 😍    • 東坡肉 做法| 必學必做！教你如何在家輕鬆烹調出柔嫩入味的東坡肉料理！   東坡肉 😍    • 羅宋湯 做法| 解鎖羅宋湯的酸甜秘密，一道跨越文化與歷史的經典湯品!   羅宋湯 😍 台菜一姐的小v鍋播放清單    • 小V鍋料理 Vermicular IH Ricepot   😍 訂閱我 Subscribe to My Channel:    / @fenslife   ================ Keywords: #滷雞翅 #滷海帶 #滷 #滷雞腿 #滷雞翅的做法 #滷味 #滷雞翅膀 #滷雞翅腿 #滷昆布 #滷昆布做法 #昆布 #雞翅 #海帶 #小v鍋 #小V鍋 #簡單 #怎麼煮 #做法 #作法 #食譜 #料理 #家常菜 #台式 #台味 #芬姐 #芬姐的日常 #台菜 #台菜一姐 #食谱 #简单 #braised #chicken #wings #kelp #Taiwanese #cuisine #recipe #卤鸡翅 #卤海带 #卤 #卤鸡腿 #卤鸡翅的做法 #卤味 #卤鸡翅膀 #卤鸡翅腿 #鸡翅 #海带 #卤昆布 #卤昆布做法 滷雞翅, 滷海帶, 滷, 滷雞腿, 滷雞翅的做法, 滷味, 滷雞翅膀, 滷雞翅腿, 滷昆布, 滷昆布做法, 昆布, 雞翅, 海帶, 簡單, 怎麼煮, 做法, 作法, 食譜, 料理, 家常菜, 台式, 台味, 芬姐, 芬姐的日常, 台菜, 台菜一姐, 食谱, 简单, braised, chicken, wings, kelp, Taiwanese, cuisine, recipe, 卤鸡翅, 卤海带, 卤, 卤鸡腿, 卤鸡翅的做法, 卤味, 卤鸡翅膀, 卤鸡翅腿, 鸡翅, 海带, 卤昆布, 卤昆布做法, 小v鍋, 小V鍋 BGM (From YouTube Audio Library): 1. Fun in the Sun 2. Back to Portland 3. Good Days 4. Members Only ＊歡迎合作/Contact：[email protected]